fbpx

Marja fietst haar eigen eten bij elkaar in haar omgeving

Een vakantie in Zeeland inspireerde Marja om haar eten voortaan zoveel mogelijk te kopen bij lokale boeren en kwekers. Ze richtte het platform ‘Fietsen voor m’n eten’ op, dat inmiddels bijna 10.000 leden heeft. Door de Corona-crisis is er veel belangstelling voor de routes en adresjes die via het platform worden gedeeld. ‘Mensen beseffen steeds beter hoe belangrijk het is om lokale boeren te steunen en eerlijk te eten’

Na verschillende, opeenstapelende gebeurtenissen binnen haar familie, legde Marja het werk binnen haar eigen massagepraktijk aan huis tijdelijk stil. Ze droeg de mantelzorg voor een familielid en voelde dat ze tijd voor zichzelf moest nemen. ‘Mijn partner en ik hebben altijd al van kamperen gehouden, regelmatig gaan we er even tussenuit. Voor slechts een weekendje, of voor een week of twee. Beiden vinden we het heerlijk om door Nederland rond te trekken en ons eigen land te verkennen. Ditmaal vertrokken we met onze caravan en fietsen richting Zeeland. Zeeland hadden we altijd al een mooie plek gevonden en we kwamen er maar al te graag om tot rust te komen. Je hebt er heel mooi water dat perfect is om op te kitesurfen, en ook de gebieden daaromheen zijn prachtig. Samen brachten we er wat tijd door, totdat mijn partner weer aan het werk moest. Daarna besloot ik in mijn eentje op de fiets de boel verder te gaan verkennen. Tijdens deze fietstochten kwam ik prachtige stalletjes en boerderijen tegen en deze lokale voedselbronnen fascineerden me enorm. Ik merkte dat voedsel dat rechtstreeks van de bron afkomstig is, veel smaakvoller is. Hierdoor besloot ik om mezelf drie weken lang van lokaal voedsel te voorzien. Ik leerde de meest heerlijkste soepen en rijkgevulde salades te maken van verse producten die ik anders in de supermarkt gekocht had.’

Landelijke dekking

Toen Marja drie weken op drie verschillende Zeeuwse eilanden gekampeerd had, ging ze terug naar huis. Door het heerlijke eten dat ze in de afgelopen drie weken had mogen proberen, besloot ze het aantal bewerkte producten dat ze eerder nuttigde, te beperken tot het minimum en te blijven fietsen voor haar eigen eten. ‘De lokale voedselbronnen die ik in mijn tijd in Zeeland gezien had, bleven in mijn hoofd rondtollen. Alles wat ik daar gezien had, vormde zich langzaam maar zeker tot een uitgewerkt concept in mijn hoofd. Ik wilde niets liever dan lokaal eten blijven ontdekken, bewerkt voedsel mijden, mijn gebruik van plastic aanzienlijk minderen en daarmee beter voor mijzelf, anderen èn de wereld zorgen. Met het aanmaken van de Facebook groep ‘Fietsen voor m’n eten – Westland’, was de eerste stap gezet. Ik voegde wat vrienden toe van wie ik wist dat ze net als ik in het Westland woonden en had binnen drie dagen meer dan 500 leden. De hoeveelheid leden bleef toenemen en de groep groeide als een speer. Door de vele tips werd de groep echter wat onoverzichtelijk, waardoor ik besloot om zelf een kaart te maken in Google Maps. Daarop stonden toen 50 adressen van lokale boerderijen en voedsel stalletjes, zodat alle inwoners en omwonenden van Westland een kaart hadden die ze af konden fietsen om zichzelf zo van lokaal en vers voedsel te voorzien. Sinds mijn reis naar Zeeland streef ik naar een landelijke dekking, en ik wil anderen hetzelfde laten ontdekken.’

Uniek platform

‘Inmiddels staat de ledenteller op zo’n 10.000 leden, en bestaat de kaart van regio Westland uit al meer dan 200 adressen. Niet alleen het aantal adressen van kwekerijen, boerderijen en stalletjes blijft groeien, maar ook de groep zelf heeft zich uitgebreid door middel van mede-fietsers die ieder hun eigen omgeving ontdekken en hier een kaart van opstellen. Net zoals op de kaart van regio Westland, staan ook daar boerderijen, kwekerijen en kleine winkeliers als de bakker en slager op. Deze samenstelling maakt ons breder dan de standaard stalletjes-pagina’s die al bestonden, wat ik een leuk onderscheid vind. Dit maakt het namelijk mogelijk om werkelijk waar alles dat onze leden normaliter in de supermarkt kochten, volledig lokaal te kopen. Zo eet je niet alleen vers, nuttig je minder bewerkte voedingsmiddelen en verbruik je minder plastic, maar draag je ook bij aan een eerlijke prijsstelling. Producenten van voedsel in de supermarkt worden vaak onderbetaald, terwijl de makers van rechtstreekse producten gewoon goed geld voor hun producten krijgen, en wij op die manier ook waar voor ons geld.’

Bewust leven

Ook naast het platform leeft Marja bewust. ‘Waar menig mens zijn broodzakken weggooit zodra het brood op is, hergebruik ik deze zak voor de groente die ik ophaal bij lokale boerderijen en stalletjes. Lege jampotjes worden gevuld met nieuwe conserven die van eten met een plekje worden gemaakt en ook eierdozen gooi ik niet meer weg. Deze breng ik langs de boerderijen die ze kunnen gebruiken voor de verkoop van de eieren van hun kippen, zodat de verpakkingen extra tot hun recht komen. Doordat ik zoveel hergebruik, zitten mijn groene en grijze kliko na de gebruikelijke twee weken nog lang niet vol. Gemiddeld duurt het acht tot tien weken tot ze vol zitten en geleegd moeten worden, terwijl anderen ze na twee weken ècht stampvol hebben zitten. Vegetariër ben ik overigens niet, wel koop en eet ik vlees heel bewust en eet ik minder vlees dan voorheen. Ook kies ik vanwege de duurzaamheid voor dubbeldoel koeien, die ons zowel in zuivel als vlees voorzien. Ik vind het welzijn van zowel de boer als het dier belangrijk en ben ervan overtuigd dat vlees een vereiste voor de mens is vanwege bepaalde voedingsstoffen die we nodig hebben.’

Passie centraal

‘Door het coronavirus kan ik voor mijn werk als massagetherapeute tijdelijk geen cliënten behandelen. Een voordeel hiervan is dat dit mij extra ruimte biedt voor ‘Fietsen voor m’n eten’. Momenteel ben ik bezig met het uitwerken van die nieuwe ideeën en het opzetten van kaarten voor nieuwe regio’s, zodat we als platform kunnen blijven groeien. Er zijn veel vrijwilligers die in allerlei opzichten hun bijdrage leveren aan het platform, dat vind ik hartverwarmend. Zo zijn we niet alleen een platform, maar ook echt een community, waarin diverse passies en leefstijlen centraal staan. Of het nu regent, waait, sneeuwt of stormt, allemaal stappen we op de fiets voor vers en lokaal eten.’

Bekijk hier de site van Marja.

Politiemedewerker Tamara helpt haar collega’s om mentaal in balans te blijven

Ilona overwon drie keer een burn-out

 

10 eenvoudige tips om gezonder te eten

Gezond eten is belangrijk voor lichaam en geest. Toch gaat gezonder eten niet altijd even makkelijk. Want ja, dan moet je ook dat stukje chocola en zakje chips laten staan. En dat terwijl je daar soms zo’n trek in hebt… Toch zijn er tegenwoordig hele lekkere verantwoorde producten die in je gezonde lifestyle passen. Het hoeft allemaal niet moeilijk te zijn. Deze eenvoudige tips helpen je al gezonder te eten.

1. 80/20 regel

Leven volgens de 80/20 regel betekent dat je 80 procent van de tijd gezond eet en 20% ongezond mag eten. Dit kan je per dag bekijken maar ook per week. Dus verban niet al het ongezonde lekkers, want je moet ook een beetje kunnen genieten. Zoek de perfecte balans die voor jou werkt, daardoor kan je deze levensstijl gemakkelijker volhouden.

2. Eet zo puur mogelijk

In de meeste pakjes en zakjes zitten naast smaakversterkers ook heel veel onnodig zout en suikers verstopt. Maak dan ook de keuze om zoveel mogelijk zelf te maken. Door dit te doen heb je controle over de verhoudingen. Kook bijvoorbeeld met biologische en verse producten, dit maakt je gerecht ook nog eens smaakvoller.

3. Geniet van fruit en groenten

Probeer iedere dag 2x fruit te eten en varieer in kleur. Probeer tevens iedere dag 200 gram groente te eten. Lust je bepaalde groente niet. Probeer ze nogmaals, maar verwerk ze nu in een nieuw gerecht, zodat je langzaam kan wennen aan de smaak. Doe de groente bijvoorbeeld door de pasta-saus.

4. Drink water

Door frisdranken en kant en klare vruchtensappen uit je voedingspatroon te weren, heb je al een eerste stap naar een gezonder eetpatroon gezet. Daarnaast zorgt veel water drinken voor een voller gevoel en krijg je hierdoor minder snel honger. Dat is net als met suiker in je koffie of thee. Het is misschien even wennen om hiermee te stoppen, maar het is een kleine stap in de goede richting.

5. Verminder bepaalde voedingsmiddelen, maar schrap ze nooit van je menu

Als jouw favoriete voedingsmiddelen rijk zijn aan vet, zout of suiker kan je deze gewoon af en toe eten. De verleiding blijft namelijk toch altijd bestaan. Let wel op de grootte van de porties en zorg ervoor, dat de rest van je voeding wel voldoet aan het gezonde patroon.

6. Eet regelmatig

Het overslaan van maaltijden kan leiden tot een spaarstand van je lichaam. Wanneer je dan weer gaat eten is de kans groot, dat je lichaam het voedsel opslaat. Eet dus ‘s ochtends gewoon een ontbijt, ‘s middags je lunch en ‘s avonds het avondeten. Zorg naast deze maaltijden dat je ook tussendoortjes eet. Daarnaast kan het overslaan van maaltijden zorgen voor latere honger, waardoor je sneller geneigd bent om iets ongezonds te snacken.

7. Varieer

Er is zoveel lekkers te vinden, maak daar dan ook gebruik van. Je hebt ongeveer 50 verschillende voedingsstoffen nodig voor een goede gezondheid en geen enkel voedingsmiddel levert ze allemaal. Varieer dus in wat je eet zodat je alle essentiële voedingsstoffen binnen krijgt.

8. Eet rustig en kauw goed op je eten

Zodra je maag verzadigd is geeft deze een signaal af aan je hersenen om aan te geven dat je vol zit. Wanneer je heel snel eet is het grootste gedeelte van je maaltijd nog niet eens in de maag beland, waardoor je vaak te veel eet. Waneer je rustig eet heeft je lichaam de tijd om het voedsel naar je maag te transporteren. Door goed op je eten te kauwen zorgt er naast, dat je daardoor langzamer eet, er ook voor dat een deel van de koolhydraten al wordt afgebroken in kleinere delen en dit komt ten goede van het verteringsproces.

9. Gezonder eten doe je niet alleen

Kies met het hele gezin, partner of vriendinnen voor een gezondere voeding. De kans is namelijk groter dat je sneller wordt afgeleid door al het lekkers wat zij wel mogen eten. Daarnaast is het ook veel moeilijker vol te houden. Zorg voor afwisselend maaltijden, waarbij elke keer een gezonde keuzen wordt gemaakt.

10. Wees niet te hard voor jezelf

Gezonder eten en het veranderen van je voedingspatroon gaat vaak in stapjes. Dus wees niet te hard voor jezelf als je jezelf eens laten gaan. Is het vandaag even niet gelukt, dan is er morgen weer een nieuwe dag. Kijk ook vooral wat voor jezelf werkt. Ieder mens is anders. Maar vergeet vooral niet te genieten van iedere hap die je neemt. Gezond of iets minder, je eten moet altijd lekker zijn.

Geen inspiratie voor een overheerlijk gezond gerecht? Misschien vindt je een van de recepten van Luuk van Merwijk wel heel lekker! Wij in ieder geval wel.

Dit is waarom je beter voor bamboe kunt kiezen

Onze Fair Fashion specialiste, Maaike Groen, van Miss Green ziet duurzaam en eerlijk ondernemen als vanzelfsprekend. Eco and fair is hip and happening. Wellicht is je kennis weer even weggezakt omtrent fair fashion, want welke stoffen kun je nu het beste kopen, ecologisch gezien? Ofwel welke stoffen worden op een bewuste wijze geproduceerd? Daarom vandaag een good-old top drie van duurzame stoffen.

Bamboe

‘Viscose uit bamboe is 100% natuurlijk, zacht, en valt heel soepel. De bamboeproductie is milieuvriendelijk. Bamboe groeit snel en kan al na drie tot vijf jaar geoogst en verwerkt worden. Na het oogsten ontstaan er weer nieuwe scheuten voor de volgende oogst en het uitgebreide wortelstelsel houdt erosie van de grond tegen. Pesticiden en kunstmest zijn niet nodig bij het verbouwen van bamboe. De bamboeplant kan meer dan vier keer zoveel CO2 opnemen dan bomen en geeft 35% meer zuurstof af. Daarnaast wordt bamboe ook wel de natuurlijke airco genoemd, omdat het lichaamswarmte reguleert. Het is luchtig op warme dagen en warm op koude.’

Biologisch katoen

‘Mijn old-time favorite. Conventioneel katoen is slecht voor landbouwgrond en boeren vanwege het pesticidegebruik (15% van alle gebruikte pesticiden komt vanuit de katoenteelt). Daarnaast is het een dorstig plantje dat veel water vereist. Bij Miss Green gebruiken we alleen biologisch katoen. Dit betekent dat voor het verbouwen van het katoen geen schadelijke chemicaliën zoals pesticiden (tegen onkruid) of insecticiden (tegen insecten) worden gebruikt. Bij de teelt van biologische katoen zijn genetisch gemodificeerde zaden (GM zaden) niet toegestaan. Biologische katoen is een stuk minder belastend voor het milieu dan de traditioneel verbouwde katoen, vandaar ook onze voorkeur voor deze variant.’

Micromodal

‘Lenzing Micomodal® is de merknaam voor vezels gemaakt van beukenhout cellulose via het Edelweiss® proces. Het beukenhout komt van duurzame beukenboomkwekerijen. De cellulose vezel is volledig biologisch afbreekbaar. Het productieproces van MicroModal is milieuvriendelijk door de besparing van water en energie en het terugwinnen van de middelen die gebruikt worden tijdens het maken van de vezels. Daarnaast is Micromodal superzacht en draagt heerlijk op de huid. And that’s what we love the most!’

Blogtip: Wat maakt slow fashion…slow? 

Dit zijn de 10 favoriete sustainable brands van Miss Green!

Onze Fair Fashion Specialiste, Maaike Groen, van Miss Green ziet duurzaam en eerlijk ondernemen als vanzelfsprekend. Maaike: ‘Dacht je dat eco & fair klein en bescheiden is? Niet is minder waar. Inmiddels zijn ook grote internationale spelers op de markt die geweldige duurzame mode maken. Vandaag vertel ik mijn persoonlijke top 10.’

1. Reformation

In de fabriek van Reformation, in Los Angelos, worden de meest efficiënte, milieuvriendelijke en pro-sociale technologieën gebruikt. Het uurloon in de fabriek overtreft het minimumloon in Californië. Ze streven naar 100% leefbare lonen over de hele linie.

2. Everlane

Everlane werkt samen met de beste, ethische fabrieken over de hele wereld. Ze gebruiken alleen de beste materialen en bezoeken vaak de fabrieken waar hun kleding geproduceerd wordt.

3. People Tree

People Tree ondersteunt boeren, producenten en ambachtslieden in 6 landen. Ze maken deel uit van de WFTO-gemeenschap en zijn een vertegenwoordiger van Fair Trade, wat veel meer betekent dan een eerlijke prijs betalen. People Tree biedt ook technische assistentie aan producenten, zodat ze hun vaardigheden kunnen verbeteren, hun bedrijven kunnen versterken en een positieve sociale impact kunnen hebben.

4. Armed Angels

Armed Angels ziet het als hun verantwoordelijkheid om ervoor te zorgen dat alle kledingfabrikanten onder eerlijke voorwaarden werken. Of het nu gaat om een katoenboer in India, een riool in Turkije of een ontwerper in Duitsland. Ze willen niets anders dan het goede voor de wereld doen.

5. Komodo

Komodo heeft een klein maar efficiënt team en zijn gevestigd in Noord-London. Ze ontwerpen collecties met precies de juiste balans tussen eigentijdse en een tijdloze stijl. Hun bronnen zijn van de beste kwaliteit, natuurlijke vezels en innovatieve eco-stoffen.

6. C&A

De Cradle to Cradle gecertificeerde producten van C&A zijn ontworpen zoals de natuur dat bedoeld heeft: met producten die hergebruikt, gerecycled of als biologische voedingsstof gecomposteerd kunnen worden. Deze manier van productontwerp zorgt ervoor dat de katoentelers geen schadelijke kunstmest en pesticiden hoeven te gebruiken. In de winkel en online herken je de duurzamere producten van C&A aan het #WearTheChange-hanglabel.

7. Alternative Apparel

Sinds 1995 is Alternative Apparel al goed bezig voor de wereld. Ze werken met zachte stoffen die op een casual manier gedragen kunnen worden.

8. Veja sneakers

Veja sneakers zijn al meer dan 10 jaar bezig om sneakers duurzamer te krijgen. De bio katoenboeren komen uit Brazilië en in het Amazonewoud ontdekten we Fairtrade producenten voor rubber. Het zijn lokale mensen die in het bos wonen en er wilde rubber oogsten.

9. Patagonia

De missie van Patagonia: ‘Maak het beste product. Veroorzaak geen onnodige schade. Onderneem om te inspireren en oplossingen te vinden voor de milieucrisis’.

10. Miss Green

En natuurlijk, Miss Green, mijn eigen merk. Bij Miss Green ontwerpen we duurzame kleding die we zelf graag dragen: elegante jurkjes, hippe broeken, mooie tops en warme knitwear. Stuk voor stuk comfortabel, zacht, persoonlijk en van hoge eco kwaliteit. We werken zoals we willen leven, met liefde en respect voor de wereld en de mensen om ons heen.

Blogtip: Maaike van Miss Green vertelt: hoe check je je kleding op fair en eco?