Broccoli is niet alleen lekker naast een stukje vlees en aardappelen, in een soep of pastaschotel. Je kunt er bijvoorbeeld ook deze heerlijke broccoli-kikkererwten burgers van maken van VYTAL!
Broccoli is rijk aan vitamine C en zorgt voor een mooie, stevige huid door de collageenaanmaak te stimuleren. Collageen houdt de huid jong, sterk en elastisch. Daarnaast bevat deze groente veel voedingsstoffen die goed zijn voor je botten, zoals vitamine K. Deze vitamine draagt bij aan een hogere botdichtheid, oftewel sterkere botten. Ook levert broccoli een goede hoeveelheid calcium op. Dit mineraal heb je nodig voor het behoud van gezonde botten en tanden. In een portie broccoli zit zelfs meer calcium dan in een glas melk. Kortom een echte supergroente!
Zo maak je dit recept:
Bereidingstijd: 20 minuten
Aantal calorieën: 524
Ingrediënten:
- Broccoli – 200 gram
- Kikkererwten uit blik/glas – 200 gram
- Bloem – 25 gram
- Bosui – 1 stuks
- Chiazaad – 1 eetlepel
- Olijfolie – 1 eetlepel
- Water – 30 ml
- Peper – 1 snufje
- Zout – 1 snufje
Bereidingswijze:
- Meng in een kom het chiazaad met het water en laat 15 minuten staan.
- Snijd de broccoli in roosjes en kook in 4 tot 5 minuten beetgaar.
- Snijd de bosui fijn.
- Spoel de kikkererwten af in een zeef en laat uitlekken.
- Schep de kikkererwten bij de broccoli en stamp alles fijn met een pureestamper.
- Voeg het chia ei, de bloem, bosui en een snuf peper en zout toe. Kneed alles met de hand door elkaar.
- Vorm met je handen 2 ballen van het mengsel en druk ze plat tot burgers, met een dikte van ongeveer 2 cm.
- Verhit de olie in een grote koekenpan en bak de burgers aan beide kanten 3 minuten. Schep tussentijds voorzichtig om met een spatel.
- Schep de burgers op een bord, eet smakelijk!
Download de Vytal app!
Ben je op zoek naar meer lekkere recepten of een persoonlijk voedingsschema dat elke dag automatisch voor je wordt klaargezet? VYTAL is een handige app waarmee je binnen enkele minuten automatisch je eigen persoonlijke voedingsschema kunt opstellen, gebaseerd op je energiebehoefte, rekening houdend met jouw doelstelling en voorkeuren. De app houdt rekening met verschillende voedingsvoorkeuren, allergieën, eten met het hele gezin en maximale bereidingstijd. De app zet automatisch je voedingsschema voor 10 dagen klaar en vult elke dag die voorbijgaat, weer een nieuwe dag aan. Zo kun jij eenvoudig plannen, ook als je een drukke baan of gezinsleven hebt. Elke maaltijd heeft een duidelijke receptuur met ingrediëntenlijst en bereidingswijze, die jezelf automatisch kunt laten bezorgen. Koken was nog nooit zo makkelijk en calorieën tellen is niet meer nodig!
Dit kun je verwachten bij VYTAL:
- Een volledig persoonlijk voedingsschema, dagelijks aangevuld
- Toegang tot 1500+ makkelijke en gezinsvriendelijke recepten
- Eigen favoriete recepten kunnen samenstellen
- Een handig boodschappenlijstje, of direct laten thuisbezorgen
- Je voortgang bij kunnen houden in je statistieken en via voortgangsfoto’s
Enthousiast geworden?
Voor maar 10 euro per maand kan jij lid worden! Meld je aan en start vandaag nog met een gezonde leefstijl!
Meer recepten van VYTAL: pad thai salade met kip
