Op zoek naar een lekkere, vullende en voedzame vegetarische maaltijd? Wat dacht je van deze couscoussalade met kikkererwten, tomaat en komkommer! Serveer met verse koriander en Griekse yoghurt voor extra frisheid.
Zo maak je het:
Bereidingstijd: 30 minuten
Aantal calorieën: 594
Ingrediënten:
- 75 gram couscous
- 120 gram kikkererwten
- ¼ komkommer
- 1 tomaat
- ½ rode ui
- 2 el magere Griekse yoghurt
- 1 tl paprikapoeder
- 1 el olijfolie
- Peper en zout
- Optioneel: 5 gram verse koriander
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Bedek de bakplaat met bakpapier.
- Spoel de kikkererwten af in een zeef en laat uitlekken.
- Verspreid de kikkererwten over de bakplaat en bestrooi met wat zout en paprikapoeder. Zet de kikkererwten 15 minuten in de oven. Schep daarna om en bak nog 10 minuten.
- Bereid ondertussen de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Pel de ui en snijd in halve ringen. Was de tomaat en komkommer en snijd in blokjes.
- Voeg de tomaat, komkommer en ui toe aan de couscous. Breng op smaak met olijfolie, peper en zout en roer goed door.
- Garneer eventueel met verse koriander en serveer met de Griekse yoghurt.
Download de Vytal app!
Ben je op zoek naar meer lekkere recepten of een persoonlijk voedingsschema dat elke dag automatisch voor je wordt klaargezet? VYTAL is een handige app waarmee je binnen enkele minuten automatisch je eigen persoonlijke voedingsschema kunt opstellen, gebaseerd op je energiebehoefte, rekening houdend met jouw doelstelling en voorkeuren. De app houdt rekening met verschillende voedingsvoorkeuren, allergieën, eten met het hele gezin en maximale bereidingstijd. De app zet automatisch je voedingsschema voor 10 dagen klaar en vult elke dag die voorbij gaat, weer een nieuwe dag aan. Zo kun jij eenvoudig plannen, ook als je een drukke baan of gezinsleven hebt. Elke maaltijd heeft een duidelijke receptuur met ingrediëntenlijst en bereidingswijze, die jezelf automatisch kunt laten bezorgen. Koken was nog nooit zo makkelijk en calorieën tellen is niet meer nodig!
Dit kun je verwachten bij VYTAL:
- Een volledig persoonlijk voedingsschema, dagelijks aangevuld
- Toegang tot 1500+ makkelijke en gezinsvriendelijke recepten
- Eigen favoriete recepten kunnen samenstellen
- Een handig boodschappenlijstje, of direct laten thuisbezorgen
- Je voortgang bij kunnen houden in je statistieken en via voortgangsfoto’s
Enthousiast geworden?
Voor maar 10 euro per maand kan jij lid worden! Meld je hier aan en start vandaag nog!
Meer recepten van VYTAL:
