fbpx

8x hapjes waarmee je indruk maakt met oud & nieuw

Wat gaan de dagen hard. We luiden alweer bijna 2020 in! En hoe kan je beter het nieuwe jaar beginnen dan met lekkere borrelhapjes en een goed drankje? Speciaal daarom hebben wij de 8 lekkerste hapjes op een rijtje gezet om de laatste avond van 2019 feestelijk af te sluiten en knallend/met een goed gevulde maag het nieuwe jaar in te gaan! 

1. Zoete aardappelsterren met geitenkaas en prosciutto

Na al die heerlijke oliebollen heb je vast zin in iets hartigs! Deze zoete aardappelsterren met geitenkaas en prosciutto zijn makkelijk te maken en zien er ook nog eens leuk uit. Daarnaast zijn ze ook nog eens gezond. Dit compenseert de oliebollen een beetje.

2. It’s a wrap

Er gaat niks boven een heerlijk wrapje op zijn tijd! Het leuke hiervan is dat je dit eindeloos kunt variëren, vis, vlees of vegetarisch. Er zit altijd voor ieder wel wat wils bij. Zo is het lekker om een wrap te maken met kipfilet, roomkaas en rucola. Dit kun je ook doen met zalm in plaats van kipfilet. Wil je toch graag een vegetarische wrap dan kun je kiezen voor een wrap met avocado en kikkererwten. Dat wordt smullen!

3. Borrelboom

Het grote geheim van succesvolle hapjes is de manier waarop je het presenteert. Natuurlijk is het hartstikke lekker om een schaal met kaas, worstjes, komkommer en tomaat rond te laten gaan… Maar hoe leuk is het om hier een eigen creatie van te maken! Je zorgt dat je van piepschuim een kegelvorm maakt. Prik hierna het eten met een prikkertje erin en je hebt een heerlijke maar vooral superleuke borrelboom!

4. Carpaccio bonbons met truffelmayonaise

Dit kleine hapje is zo onwijs lekker. Leg een paar plakjes carpaccio op een bord. Vervolgens doe je hier een beetje truffelmayonaise, rucola sla, parmezaanse kaas en pijnboompitten op. Vouw hierna de buitenzijdes naar binnen zodat er een bonbon ontstaat. Leg deze omgekeerd op een amuselepel. Het is leuk om de carpaccio nog een beetje te decoreren door er bovenop ook wat sla, truffelmayo, parmezaanse kaas en pijnboompitjes te doen. Jouw hapje is ready to serve!

5. Mini kerstboom pizza’s

Wie houdt er niet van pizza? Dit is toch wel de ultieme snack voor jong en oud. Hoe leuk is het om met elkaar in de keuken te staan en kerstboom pizza’s te maken? Je hebt hier natuurlijk wel een kerstboomvormpje voor nodig. Maak het deeg in de vorm van een pizza en kies voor de topping jouw favoriete ingrediënten.

6. Bruschetta met tomaten

Dit eenvoudige maar klassieke recept valt bij iedereen in de smaak. De klassieke bruschetta met tomaten en basilicum is makkelijk te maken maar ziet er wel top uit! Snijd de tomaatjes klein, hak de basilicum fijn, kneus de teentjes knoflook en roer dit allemaal door elkaar. Laat het goed intrekken en leg het vervolgens op een stokbroodje. Jouw hapje is klaar!

7. Kaassterren

Dit smaakt eigenlijk precies hetzelfde als kaasstengels, maar is nu extra feestelijk door het in een vorm van een ster te maken. Maak met een stervormige steker sterren uit het bladerdeeg. Smeer het in met ei en doe vervolgens de geraspte kaas erover heen. Even in de oven en jij hebt super originele kaasstengels!

8. Mini kipsaté

Een mini sateetje in een beker met pindasaus is heerlijk als late night snackje op jouw feestavond. Oudjaarsavond gaat altijd wel even door en dan lust je wel wat rond 12en. Een mini kipsaté is dan de ideale oplossing en is op deze manier ook nog eens heel leuk om te serveren.

Heb jij ook altijd last van stress in de keuken? Bekijk hier 6 keukengadgets die het maken van de hapjes een stuk makkelijker maken! 

Dit is hét oliebollenrecept van Robèrt van Beckhoven!

Het is bijna zover: de jaarwisseling! Met de jaarwisseling drinken we natuurlijk champagne, om het nieuwe jaar in te luiden. Maar iets wat ook zeker niet mag ontbreken, zijn oliebollen! Je kunt ze in iedere supermarkt kopen of in een kraampje op de markt. Maar hoe leuk is het om zelf je oliebollen te maken?! Robèrt van Beckhoven van Heel Holland Bakt deelt zijn oliebollenrecept met ons!

Ingrediënten

Deel 1

  • Patentbloem – 500 g
  • Melk – 500 ml
  • Gist – 25 g
  • Citroensap – 15 g
  • Zout – 10 g

Deel 2

  • Water – 100 ml
  • Boter – 50 g
  • Patentbloem – 75 g
  • Ei – 100 g

Vulling

  • Rozijnen, winddroog – 375 g

Winddroge rozijnen

Om te voorkomen dat de rozijnen water ‘stelen’ van het deeg, moeten ze winddroog zijn. Daarvoor moet je ze een dag van tevoren wassen en zo’n 20 minuten weken in water van ongeveer 30 ⁰C. Giet af en laat drogen op een theedoek. De volgende dag kun je de rozijnen gebruiken.

  • Gekonfijte ananas, in kleine stukjes – 125 g
  • Olie om te frituren
  • Poedersuiker

Extra nodig

  • Vochtige doek
  • IJsknijper

Oliebollen

Werkwijze

  • Verwarm de melk in een steelpannetje op laag vuur tot deze lauwwarm is (ca. 36 °C).
  • Verbrokkel de gist in een kom, voeg een beetje warme melk toe en los de gist hierin op.
  • Kneed nu alle ingrediënten van Deel 1 tot een slap en glad deeg en laat onder een vochtige doek rijzen tot het in volume is verdubbeld.
  • Verwerk de ingrediënten van Deel 2 tot een soezenbeslag: breng het water en de boter aan de kook in een steelpan. Neem de pan van het vuur en voeg onmiddellijk de bloem toe. Roer goed. Zet de pan terug op het vuur en gaar het beslag al roerende tot een lichte vetfilm op de bodem van de pan achterblijft. Neem de pan weer van het vuur en doe het beslag in een kom. Voeg één voor één de eieren toe; roer tussendoor goed en zorg dat het eerste ei helemaal is opgenomen voordat je het tweede ei toevoegt. Laat dit vervolgens afkoelen.
  • Roer het afgekoelde soezenbeslag door het gerezen deeg en voeg daarna ook de vulling toe. Dek het deeg af met een vochtige doek en laat opnieuw rijzen tot het in volume is verdubbeld.
  • Schep met een ijsknijper gelijke bolletjes uit het deeg en frituur in olie op 170-180 ⁰C tot ze goudbruin en gaar zijn.
  • Laat afkoelen en bestuif royaal met poedersuiker.

Dit recept is afkomstig uit Robèrts magazine Meesterlijk, waarin hij vier keer per jaar de lekkerste seizoensrecepten en andere bakinspiratie deelt.

https://www.instagram.com/p/BrXtjM_guqt/

Heb je nou geen zin om zelf je oliebollen te bakken? Je kunt tussen kerst en nieuwjaar terecht bij Robèrt in Oisterwijk voor oliebollen, gebakken door de Meester zelf. Je kunt daarna ook heerlijk een hapje eten of een drankje drinken in zijn restaurant Keuken van Leer.

De 9 leukste Oud & Nieuw items

2018 is weer voorbij gevlogen! Waarschijnlijk ben je al bezig met je nieuwe voornemens voor 2019. Natuurlijk wil iedereen het jaar spetterend afsluiten en dat is het leukst met een paar hele toffe items. Een flesje champagne, het nieuwjaarsspel of leuke nieuwjaarssokken, je kunt het zo gek niet bedenken. 

Wil jij 2018 ook fenomenaal afsluiten? Check dan deze 9 leuke Oud en Nieuw items, zo sluit je het jaar onvergetelijk af. HAPPY NEW YEAR!

De 12 leukste feestjurkjes

De feestmaand is weer aangebroken en dat betekent dat voor veel vrouwen de zoektocht naar de perfecte feestjurk bovenaan op het prioriteitenlijstje komt te staan. Een geschikte outfit voor Kerst en Nieuwjaar is essentieel, want juist op deze momenten wil je stralen.

Voor het voorkomen van onnodige stressmomenten hebben wij de 12 leukste feestjurkjes geselecteerd. Met deze jurkjes zal je zeker niet onopgemerkt bij het kerstdiner verschijnen.

Say YES to the dress!