fbpx

Aanschouw dit heerlijke recept voor een oh zo gezond plakje ontbijtkoek!

Heerlijk toch… twee plakjes ontbijtkoek in je pauze als verantwoord tussendoortje. Of gewoon lekker bij de thee thuis op de bank. Eigenlijk is een ontbijtkoek helemaal niet zo verantwoord en gezond. Er zit onwijs veel suiker in zo’n verrukkelijk plakje peperkoek. Maar dat neemt natuurlijk niet af dat je het niet kan of mag eten. Het blijft tenslotte een heerlijke versnapering. Vind je zelf ook niet? Jennifer (oprichtster van Voedzaam & Snel) zag direct een leuke uitdaging: gezonde ontbijtkoek maken zonder kilo’s suiker. Aanschouw haar recept voor een gezondere variant. Jippie!

De variatie aan kruiden in ontbijtkoek is in de loop der jaren steeds veranderd

Toen ontdekkingsreizigers allerlei nieuwe kruiden meenamen naar ons kleine landje zijn er vele variaties ontstaan. Denk bijvoorbeeld aan kandijkoek (nog meer suiker), gemberkoek (idee!) en oudewijvenkoek met anijs. Het schijnt dat er sinds de 16e eeuw professioneel ontbijtkoek wordt gebakken in Nederland. Deze lekkernij is dus niet meer weg te denken! Even een leuk inkoppertje: weet je waarom ontbijtkoek ook wel peperkoek wordt genoemd? Meestal zit er dan ook peper in. Funny!

Tip: wil je dit recept vergelijken met het traditionele recept? Jennifer heeft de standaard ingrediënten erbij gepakt. Neem snel een kijkje!

koekkruiden

Het recept voor een oh zo gezond tussendoortje

Dit heb je nodig voor 8 porties

  • Volkoren roggemeel – 125 gram
  • Havermeel – 75 gram
  • Bakpoeder – 2 theelepels
  • Zout – snufje
  • Koekkruiden – 2 eetlepels
  • Walnoten – 30 gram
  • Amandelen – 30 gram
  • Verse dadels – 125 gram (8 stuks)
  • Ei – 2
  • Melk – 200 milliliter

Tip: je kunt de melk ook vervangen door een lactosevrije variant

Zo maak je het

  1. Verwarm de oven voor op 170 graden
  2. Doe het meel, de bakpoeder, het zout en de koekkruiden in een schaal
  3. Vermaal de noten in een keukenmachine en voeg toe, schep door elkaar
  4. Ontpit de dadels en maal ze fijn in de keukenmachine
  5. Voeg het meelmengsel, de eieren en melk toe en vermaal tot een bruine plakkerige massa
  6. Leg een vel bakpapier in een cakeblik en giet het beslag hierop
  7. Verdeel gelijkmatig en bak in 50 minuten gaar in de oven
  8. Bon appetit!

Tip: leg eventueel na 30 minuten een veel aluminiumfolie over de ontbijtkoek om verbranding van de bovenkant te voorkomen. 

moeder en dochter

Neem jij je keer op keer weer voor om minder te snoepen, maar heb je de bodem van de zak altijd in no time bereikt? Probeer dit simpele trucje eens!

 

 

 

3x zo maak jij je dromen waar voor later

Wie is er nu al bezig met ‘later’? Het regelen van een financieel onbezorgde toekomst is toch een beetje ver-van-je-bed-show. Toch kan het geen kwaad om hier op tijd mee te beginnen. Want het kan ook leuk zijn. Wij geven je 3 tips zodat ook jij het Zwitserleven gevoel kunt ervaren en je dromen kunt waarmaken!

1. Bedenk wat jouw dromen zijn

Droom jij van een wereldreis samen met je partner of wil je bijvoorbeeld extraatje als je met pensioen gaat? Je hebt misschien weinig zin om je er nu al mee bezig te houden, maar als je het geld wat je nu over hebt goed investeert, heb je daar later veel profijt van en kun je je dromen waarmaken

2. Bedenk hoeveel je kunt missen

Jij weet natuurlijk als enige hoeveel geld je kunt missen. Misschien lukt het je om 100 euro per maand opzij te zetten of heb je bijvoorbeeld een bepaald bedrag over door een erfenis, bonus of de verkoop van je huis. Door dit geld nu te investeren kun je er later extra van genieten.

3. Hou het overzicht

Als je geld belegt voor later wil je natuurlijk weten hoe het gaat met je belegging. Ook wil je invloed hebben op de manier waarop je geld wordt belegd. Wil je weinig of veel risico nemen en vind je het bijvoorbeeld belangrijk dat je met jouw geld investeert in duurzame fondsen zodat je op die manier meehelpt aan een betere wereld, bijvoorbeeld op het gebied van milieu, klimaat en CO2? Het fijne van beleggen bij Zwitserleven is dat je zelf actief betrokken bent bij de manier waarop jouw geld wordt belegd. Online kun je precies volgen hoe jouw inleg wordt beheerd.

Over Zwitserleven Beleggen

  • Bij Zwitserleven Beleggen staat duurzaamheid hoog in het vaandel. Er wordt alleen belegd in bedrijven die duurzaam handelen. Zo draag je bij aan een mooiere wereld.
  • Je kunt zelf bepalen op welke manier je wilt beleggen. Wie weinig risico wil kiest voor Relaxed Beleggen, Bewust Beleggen is voor mensen die gemiddeld risico willen lopen, terwijl Avontuurlijk Beleggen geschikt is voor wie meer risico kan nemen.
  • Het is al mogelijk om te beginnen vanaf €50,-. Zwitserleven Beleggen is daardoor voor iedereen toegankelijk.
  • Online kun je precies volgen wat er met jouw inleg gebeurd.
  • Zwitserleven Beleggen brengt lage kosten in rekening.

Luuk uit Wendy’s Elftal: ‘Ik ben maar liefst 4 kg in spiermassa aangekomen’

Op 17 maart was de gezamenlijke kick off training van Wendy’s Elftal en inmiddels zijn de leden al bijna drie maanden hard in training. Hoe gaat het nu met ze? De komende maanden volgen wij de leden van Wendy’s Elftal. 

Luuk heeft in het verleden altijd gesport. Tot het moment dat hij geen puf en energie meer had voor de meest normale dingen. Hij sliep slecht en bekeek dingen heel negatief. Hij moest vaker afspraken afzeggen en zijn sociale contacten kwamen onder druk te staan zoals hij zelf ook aangeeft. Na een bewogen en zwaar jaar bleek Luuk reuma te hebben.. Klinkt heel raar, maar voor hem was dit antwoord een opluchting.

De reden voor Luuk om deel te nemen aan Wendy’s Elftal is voornamelijk dat hij op zoek was naar een manier om weer nieuwe motivatie te krijgen. En dan specifiek het groepsgevoel binnen het elftal. Je gaat toch samen voor een doel namelijk het lopen van de Bridge to Bridge in Arnhem op 9 september. Daarnaast is er natuurlijk ruimte voor je eigen persoonlijke doelen. Door een goede begeleiding van de DISQ trainers en het contact met de leden van het elftal ga je er toch samen voor om sportdoelen te behalen.

Running

Luuk moet wel eerlijk zijn.. Op dit moment merkt hij dat hij heel erg bezig is met hardlopen. De DISQ krijgt daardoor wat minder aandacht ;). Wel merk ik heel erg dat ik in spiermassa ben aangekomen. De afwisseling van hardlopen en de DISQ spreekt mij erg aan. Het is nu een beetje gemakzucht en ik moet weer op zoek naar motivatie om dit op te pakken. Afgelopen week heb ik hier een goed begin meegemaakt. Momenteel loop ik tot drie keer hard in de week. Je merkt gewoon dat je conditie echt verbetert. Wat betreft het disqen werkt het voor mij heel goed om echt elke dag even 10 minuten te trainen. Sommige kiezen ervoor om gelijk drie workouts achter elkaar te doen. Ik heb gemerkt dat dit voor mij niet werkt. Bij een yogasessie wil ik er nog wel twee achter elkaar doen maar voor mij werkt het echt dat ik consequent elke dag 10 minuten train.

Food what else..

Iets waar mensen vaak moeite mee hebben is voeding. Iets wat bij mij juist heel goed gaat. Ik ben zelf foodblogger en als ik heel eerlijk ben, heb ik geen gebruik gemaakt van het ebook.  Doordat ik zelf veel bezig ben met voeding kan ik daar goed mee omgaan. Ik paste zelf al de 80/20 regel toe. Ik ben bewust bezig met voeding en sport en ik moet zeggen: ‘Dat gaat mij goed af!’ Het gaat om de balans. Als ik wat snoep voelt dit absoluut niet als een schuldgevoel. Als ik dan weer losga weet ik de volgende keer dat ik een bewuste keuze maak.

‘Of ik moeite heb met de aanpassingen wat betreft voeding?’ Ik moet eerlijk zijn dat ik geen aanpassingen heb gedaan. Ik drink wat vaker een eiwitshake omdat dit goed is voor je spieren. Dit is de enige aanpassing die ik doorvoer.

Wendy's Elftal

Tijd voor een eiwitshake!

4 kg spiermassa

We zijn nu al een tijdje onderweg met het elftal en de DISQ trainingen. Veel mensen hebben als doel om af te vallen, ik juist niet. Ik ben altijd slank geweest en wil dus juist aankomen. Ik meet niks want dit interesseert mij niet zoveel. Ik merk simpelweg dat ik sterker ben geworden. De DISQ heeft hier een groot aandeel in gehad. Wat ik leuk vind is dat andere mensen het opvalt. Het is leuk als andere mensen dit uit zichzelf zeggen.

‘Alles voor de spiermassa!’

Support

We zijn als team met elkaar begonnen die elkaar stuk voor stuk niet kent. Het is dan toch een verrassing hoe het gaat uitpakken.. Maar wat mij betreft mag de training elke twee weken plaatsvinden. Het is zo leuk! In de weekenden gaat het contact ook door, er worden ervaringen en tips met elkaar gedeeld. Het houdt je scherp. Je voelt een soort druk waardoor je wilt doorpakken. Ik had dit wel gehoopt ja, verwacht niet hoor.. Je gaat toch voor je eigen persoonlijke doel en je hebt je bewust ingeschreven. Dan hoop je dat iedereen daarvoor gaat.

 

Luuk’s favo recept

Luuk’s favoriete recept? Dit keer niet afkomstig uit het ebook maar zijn eigen recept! Ik heb zoals gezegd een eigen foodblog waar ik allerlei soorten recepten deel. Ik vind het belangrijk om gezond, puur en eerlijk te eten. Ik probeer waar mogelijk veel te bereiden met biologische producten. Check snel het overheerlijke banana pancakes recept van Luuk.

Banana pancakes

Wil jij ook fit de zomer in?

Wil jij net als Luuk trainen met DISQ en je fitter, gezonder en gelukkiger voelen? Meld je dan aan voor WENDY’s DISQ Club. Met een WENDY’s DISQ Club Abonnement helpen de personal trainers jou om binnen een half jaar fitter en gezonder te worden. Klik hier voor het aanvragen van jouw kortingsvoucher met 25% korting.

Blok WENDY's Club

Leef jij in het nu?

Druk druk druk? Het gevoel dat je nooit ergens bij stil kan staan? Dan helpen deze vijf ‘mindfulle’ tips je op weg.

Met deze tips ervaar je de wereld om je heen wat bewuster, en kun je beter van elk moment genieten: live in the moment.

1. Eén taakje

Heb je het druk? Dan wachten veel taken. En misschien denk je: dat maakt mij toch niet uit – omdat je de gave hebt om te multitasken. Maar ook al lijkt multitasken efficiënt, dat is het niet. Het duurt langer om verschillende taken tegelijk af te krijgen om over je concentratie maar niet te spreken. Om bewuster te worden van wat je aan het doen bent, kun je beter één ding tegelijk doen!

2. Zintuigen

Je zintuigen heb je niet voor niets. Gebruik ze allemaal! Bijvoorbeeld bij het eten. Focus daar niet alleen op de smaak, kijk ook hoe lekker het eruit ziet (bijna zonde om op te eten!). Ruik het gerecht, proef het in je mond. Je zult zien dat je je eten nog meer gaat waarderen.

3. Even niks

Deze tip kun je goed doen als je thuis bent van je werk: doe vijf minuten per dag he-le-maal niks. Focus je op je ademhaling en kom even helemaal tot rust. Laat de werkstress of de onrust van je af glijden. Na deze oefening kun je écht meer genieten van de (kleine) fijne dingen in het leven.

4. Maak oogcontact

Toon oprechte interesse. Dat kunnen heel simpele gebaren zijn. Maak bijvoorbeeld veel oogcontact met een collega als jullie iets moeten bespreken. Of vraag tijdens de lunch hoe iemands weekend was. Je helpt gelijk jezelf ermee; als je namelijk wat moeite doet om interesse in iemand anders te tonen, zal iemand anders dat ook eerder bij jou doen!

5. Geen telefoon

Op je werk heb je hem waarschijnlijk vaak nodig. Oké. Maar probeer je telefoon zoveel mogelijk weg te leggen als je thuis bent. Duik dan eens in een fijn boek, of ga eropuit. Op een scherm zit je al genoeg van je tijd!

Mediteren kun je leren: in 4 stappen!