fbpx

Aanschouw dit heerlijke recept voor een oh zo gezond plakje ontbijtkoek!

Heerlijk toch… twee plakjes ontbijtkoek in je pauze als verantwoord tussendoortje. Of gewoon lekker bij de thee thuis op de bank. Eigenlijk is een ontbijtkoek helemaal niet zo verantwoord en gezond. Er zit onwijs veel suiker in zo’n verrukkelijk plakje peperkoek. Maar dat neemt natuurlijk niet af dat je het niet kan of mag eten. Het blijft tenslotte een heerlijke versnapering. Vind je zelf ook niet? Jennifer (oprichtster van Voedzaam & Snel) zag direct een leuke uitdaging: gezonde ontbijtkoek maken zonder kilo’s suiker. Aanschouw haar recept voor een gezondere variant. Jippie!

De variatie aan kruiden in ontbijtkoek is in de loop der jaren steeds veranderd

Toen ontdekkingsreizigers allerlei nieuwe kruiden meenamen naar ons kleine landje zijn er vele variaties ontstaan. Denk bijvoorbeeld aan kandijkoek (nog meer suiker), gemberkoek (idee!) en oudewijvenkoek met anijs. Het schijnt dat er sinds de 16e eeuw professioneel ontbijtkoek wordt gebakken in Nederland. Deze lekkernij is dus niet meer weg te denken! Even een leuk inkoppertje: weet je waarom ontbijtkoek ook wel peperkoek wordt genoemd? Meestal zit er dan ook peper in. Funny!

Tip: wil je dit recept vergelijken met het traditionele recept? Jennifer heeft de standaard ingrediënten erbij gepakt. Neem snel een kijkje!

koekkruiden

Het recept voor een oh zo gezond tussendoortje

Dit heb je nodig voor 8 porties

  • Volkoren roggemeel – 125 gram
  • Havermeel – 75 gram
  • Bakpoeder – 2 theelepels
  • Zout – snufje
  • Koekkruiden – 2 eetlepels
  • Walnoten – 30 gram
  • Amandelen – 30 gram
  • Verse dadels – 125 gram (8 stuks)
  • Ei – 2
  • Melk – 200 milliliter

Tip: je kunt de melk ook vervangen door een lactosevrije variant

Zo maak je het

  1. Verwarm de oven voor op 170 graden
  2. Doe het meel, de bakpoeder, het zout en de koekkruiden in een schaal
  3. Vermaal de noten in een keukenmachine en voeg toe, schep door elkaar
  4. Ontpit de dadels en maal ze fijn in de keukenmachine
  5. Voeg het meelmengsel, de eieren en melk toe en vermaal tot een bruine plakkerige massa
  6. Leg een vel bakpapier in een cakeblik en giet het beslag hierop
  7. Verdeel gelijkmatig en bak in 50 minuten gaar in de oven
  8. Bon appetit!

Tip: leg eventueel na 30 minuten een veel aluminiumfolie over de ontbijtkoek om verbranding van de bovenkant te voorkomen. 

moeder en dochter

Neem jij je keer op keer weer voor om minder te snoepen, maar heb je de bodem van de zak altijd in no time bereikt? Probeer dit simpele trucje eens!

 

 

 

3x zo maak jij je dromen waar voor later

Wie is er nu al bezig met ‘later’? Het regelen van een financieel onbezorgde toekomst is toch een beetje ver-van-je-bed-show. Toch kan het geen kwaad om hier op tijd mee te beginnen. Want het kan ook leuk zijn. Wij geven je 3 tips zodat ook jij het Zwitserleven gevoel kunt ervaren en je dromen kunt waarmaken!

1. Bedenk wat jouw dromen zijn

Droom jij van een wereldreis samen met je partner of wil je bijvoorbeeld extraatje als je met pensioen gaat? Je hebt misschien weinig zin om je er nu al mee bezig te houden, maar als je het geld wat je nu over hebt goed investeert, heb je daar later veel profijt van en kun je je dromen waarmaken

2. Bedenk hoeveel je kunt missen

Jij weet natuurlijk als enige hoeveel geld je kunt missen. Misschien lukt het je om 100 euro per maand opzij te zetten of heb je bijvoorbeeld een bepaald bedrag over door een erfenis, bonus of de verkoop van je huis. Door dit geld nu te investeren kun je er later extra van genieten.

3. Hou het overzicht

Als je geld belegt voor later wil je natuurlijk weten hoe het gaat met je belegging. Ook wil je invloed hebben op de manier waarop je geld wordt belegd. Wil je weinig of veel risico nemen en vind je het bijvoorbeeld belangrijk dat je met jouw geld investeert in duurzame fondsen zodat je op die manier meehelpt aan een betere wereld, bijvoorbeeld op het gebied van milieu, klimaat en CO2? Het fijne van beleggen bij Zwitserleven is dat je zelf actief betrokken bent bij de manier waarop jouw geld wordt belegd. Online kun je precies volgen hoe jouw inleg wordt beheerd.

Over Zwitserleven Beleggen

  • Bij Zwitserleven Beleggen staat duurzaamheid hoog in het vaandel. Er wordt alleen belegd in bedrijven die duurzaam handelen. Zo draag je bij aan een mooiere wereld.
  • Je kunt zelf bepalen op welke manier je wilt beleggen. Wie weinig risico wil kiest voor Relaxed Beleggen, Bewust Beleggen is voor mensen die gemiddeld risico willen lopen, terwijl Avontuurlijk Beleggen geschikt is voor wie meer risico kan nemen.
  • Het is al mogelijk om te beginnen vanaf €50,-. Zwitserleven Beleggen is daardoor voor iedereen toegankelijk.
  • Online kun je precies volgen wat er met jouw inleg gebeurd.
  • Zwitserleven Beleggen brengt lage kosten in rekening.

Leef jij in het nu?

Druk druk druk? Het gevoel dat je nooit ergens bij stil kan staan? Dan helpen deze vijf ‘mindfulle’ tips je op weg.

Met deze tips ervaar je de wereld om je heen wat bewuster, en kun je beter van elk moment genieten: live in the moment.

1. Eén taakje

Heb je het druk? Dan wachten veel taken. En misschien denk je: dat maakt mij toch niet uit – omdat je de gave hebt om te multitasken. Maar ook al lijkt multitasken efficiënt, dat is het niet. Het duurt langer om verschillende taken tegelijk af te krijgen om over je concentratie maar niet te spreken. Om bewuster te worden van wat je aan het doen bent, kun je beter één ding tegelijk doen!

2. Zintuigen

Je zintuigen heb je niet voor niets. Gebruik ze allemaal! Bijvoorbeeld bij het eten. Focus daar niet alleen op de smaak, kijk ook hoe lekker het eruit ziet (bijna zonde om op te eten!). Ruik het gerecht, proef het in je mond. Je zult zien dat je je eten nog meer gaat waarderen.

3. Even niks

Deze tip kun je goed doen als je thuis bent van je werk: doe vijf minuten per dag he-le-maal niks. Focus je op je ademhaling en kom even helemaal tot rust. Laat de werkstress of de onrust van je af glijden. Na deze oefening kun je écht meer genieten van de (kleine) fijne dingen in het leven.

4. Maak oogcontact

Toon oprechte interesse. Dat kunnen heel simpele gebaren zijn. Maak bijvoorbeeld veel oogcontact met een collega als jullie iets moeten bespreken. Of vraag tijdens de lunch hoe iemands weekend was. Je helpt gelijk jezelf ermee; als je namelijk wat moeite doet om interesse in iemand anders te tonen, zal iemand anders dat ook eerder bij jou doen!

5. Geen telefoon

Op je werk heb je hem waarschijnlijk vaak nodig. Oké. Maar probeer je telefoon zoveel mogelijk weg te leggen als je thuis bent. Duik dan eens in een fijn boek, of ga eropuit. Op een scherm zit je al genoeg van je tijd!

Mediteren kun je leren: in 4 stappen!

5x manieren om dankbaar te zijn in elke situatie

 

Van huis uit hebben de meeste mensen geleerd om dankbaar te zijn voor iets wat ze krijgen. Iets moois, iets groots, een cadeau. Deze vorm van dankbaarheid is een reactie. Sterker nog, het is een aangeleerde reactie. Ouders leren hun kinderen nu eenmaal altijd om netjes te bedanken, net zoals zij weer van hun ouders geleerd hebben. Maar wat nu als je dankbaarheid loskoppelt van die reactie? Wat nu als je dankbaar bent, of leert te zijn, ongeacht wat er gebeurt?

De vorm van dankbaarheid die ik voorstel, is een gewoonte. Het is de gewoonte om dankbaar te zijn ín een situatie en niet zozeer vóór een (bijzondere) situatie. Is dat mogelijk? Ja. Wil je dat dan? Dat blijft je eigen keuze. Meerdere onderzoeken hebben echter bewezen dat mensen die de gewoonte hebben om dankbaar te zijn, ook gelukkiger zijn, betere relaties hebben, beter om kunnen gaan met tegenslagen, geduldiger zijn en beseffen wat ze allemaal al hebben (zodat ze niet steeds maar meer willen).

Overtuigd? Zelfs al vind je het nog een gekke gewoonte, kun je in ieder geval experimenteren met de volgende tips. Wie weet wat die dankbaarheid je allemaal brengt!

1. Schrijf in een dagboek

Bijna alle informatie die je tegenkomt over (het belang van) dankbaarheid, bevat in ieder geval dit advies: houd een dagboek bij van de dingen waar je dankbaar voor bent. Schrijf daar iedere dag een paar (tussen de twee en tien) dingen in op. Dat hoeven geen enorme gebeurtenissen te zijn, je kunt al dankbaar zijn voor het feit dat je wakker bent geworden op deze nieuwe, unieke dag (en als je er goed over nadenkt is dat al een wonder op zich…). Onze hersenen hebben van nature de neiging om zich te focussen op alles wat fout is, dus zo’n dagboek helpt je te beseffen wat er allemaal goed is. Daarmee voel je je dus al snel gelukkiger! Het geeft je ook een beter idee van wat jij (blijkbaar) belangrijk vindt in je leven, want dat zijn de dingen die je noteert.

2. Complimentjes geven

Geef dagelijks minstens één compliment aan iemand anders. Hiermee focus je je even op de buitenwereld in plaats van op je eigen sores en geef je iemand anders weer reden om dankbaar (en gelukkig!) te zijn.

3. Benadruk de positieve kant

Wanneer je merkt dat je een situatie of iemand als negatief ervaart, geef er dan een positieve draai aan. Weet dat het niet zozeer de situatie of persoon is die jou van slag maakt, maar de manier waarop jij ermee omgaat. Dus welke les kun je uit die ruzie met een collega leren? Wat is je favoriete muziek wanneer je met je auto in de file staat?

4. Bel blij

Neem oprecht blij de telefoon op. Iemand belt jou, je telefoon werkt – ongeacht waar jij bent -, je bent fysiek in staat om de telefoon op te nemen, je geeft de ander het gevoel dat zijn/haar telefoontje waardevol is voor jou. Genoeg redenen om blij je naam en ‘hallo’ te zeggen!

5. Maak een social media-archief

Maak een archief van je updates op sociale media (Facebook, Instagram) en bekijk die prachtige verjaardagswensen en foto’s wanneer je een herinnering nodig hebt van waar je dankbaar voor mag zijn.

Voor de ultieme inspiratie om dankbaar te zijn – vooral als je even niets kunt bedenken – raad ik je aan deze video te bekijken:

Als je een mooi, groot cadeau krijgt, is de kans groot dat je dankbaar bent. Maar ben je ook dankbaar voor de kleine dingen des levens? Gastblogger Pauline Siebers geeft je vijf tips om dankbaar te zijn, ongeacht wat er gebeurt!