fbpx

Recept: avocado burger met ei, bacon en tomaat

Dit weekend lekker en gezond lunchen? Vandaag delen we een recept van een avocado burger met ei, bacon en tomaat van VYTAL. Lekker makkelijk om te maken en avocado’s zijn supergezond.

Wist je dat de avocado ook wel een vruchtgroente wordt genoemd en officieel onder de fruitsoorten valt? Omdat hij vaak als groente wordt gegeten, wordt de avocado vaak bij de groente ingedeeld. In tegenstelling tot andere groenten bevat de avocado weinig koolhydraten en bestaat het voornamelijk uit (onverzadigd) vet. Naast vetten zitten avocado’s vol met kalium (zelfs meer dan bananen), vezels, vitamine K, C, E, B5, B6 en foliumzuur. Avocado’s kunnen het ‘slechte’ LDL-cholesterol laten dalen en het ‘goede’ HDL-cholesterol laten stijgen, reguleren de bloedsuikerspiegel, zijn goed tegen gewrichtspijn en goed voor je darmen.

Zo maak je de burger:

Bereidingstijd: 25 minuten

Aantal calorieën: 502

Ingrediënten:

  • 1 avocado
  • 2 plakjes bacon
  • 1 ei
  • 1 el magere Griekse yoghurt
  • ½ el olijfolie
  • 1 tl sesamzaad
  • 10 gram sla
  • ½ tomaat
  • Peper en zout

Bereidingswijze:

  1. Haal de bacon uit de koelkast en laat minimaal 5 minuten op temperatuur komen.
  2. Laat de plakjes samen met de pan op middelhoge temperatuur komen en bak bruin en knapperig.
  3. Leg de plakjes bacon op een stuk keukenpapier om uit te lekken.
  4. Verhit de olijfolie in dezelfde pan en bak het ei. Breng op smaak met peper en zout.
  5. Was de tomaat en snijd in plakjes.
  6. Snijd de avocado open en verwijder de pit en schil.
  7. Meng de Griekse yoghurt in een kommetje met een snuf peper en zout.
  8. Beleg een helft van de avocado met de Griekse yoghurt, sla, tomaat, bacon, gebakken ei en dek af met de andere helft van de avocado.
  9. Bestrooi als laatste met het sesamzaad.

Ben je op zoek naar meer lekkere recepten of een persoonlijk voedingsschema wat elke dag automatisch voor je wordt klaargezet? Kijk op @vytal.nlwww.vytal.nl of download VYTAL in je app store!

Meer lekkere recepten met avocado:

Recept: zalm crostini met avocado en grapefruit

Heerlijke toast met muhamarra, avocado en een zacht gekookt eitje

 

(Visited 372 times, 1 visits today)

MEEST VIEWED

Blije momenten met onze
wekelijkse nieuwsbrief