Sinterklaas is inmiddels in het land en de winkels liggen vol met pepernoten, kruidnoten en ander snoepgoed. Waarom zijn toch alle tradities met eten en dan vooral ongezond eten? Onze personal trainer en WENDY-expert Kelby Jongen geeft deze week een beter beeld van wat er precies in snoepgoed zit, geeft je tips en vertelt je hoe je zelf kruidnoten en marsepeinbolletjes maakt!
Om mee te beginnen heb ik het meest voorkomende snoepgoed op een rijtje gezet als we kijken naar kcal.
Sinterklaas snoepgoed
| Sinterklaassnoepgoed | Hoeveelheid | Gemiddeld aantal calorieën |
| Taai Taai | 1 mini poppetje | 15 kcal |
| Kruidnoten | per 10 kruidnoten | 50 kcal |
| Echte pepernoten | per pepernoot | 15 kcal |
| (Kleine)speculaasjes | per stuk | 25 kcal |
| Kikker/muis | per stuk | 57 kcal |
| Chocolade munten | Per munt | 32 kcal |
| Chocolade kruidnoten | Per 10 gram | 48 kcal |
| Chocoladeletter puur | Per 25 gram | 141 kcal |
| Chocoladeletter melk | Per 25 gram | 146 kcal |
| Chocoladeletter wit | Per 25 gram | 143 kcal |
| Amandelstaaf | Per 25 gram | 100 kcal |
| Schuimpje | Per stuk | 15 kcal |
| Marsepein | Per 100 gram | 556 kcal |
Zoals je ziet moet je aardig wat sporten wil je alleen dit snoepgoed er alweer afkrijgen. Koop ze daarom niet in de winkel maar maak ze eens een keer zelf.
Kruidnoten zelf maken
Ingrediënten voor een bakplaat vol kruidnoten:
- 100 gram plantaardige boter
- 250 gram volkoren of speltmeel
- 75 gram palmsuiker
- 1/4 theelepel stevia(20x geconcentreerd, of 1 tl van een normale concentratie)
- 2 theelepels bakpoeder
- 2 theelepels speculaaskruiden
- 1 (biologisch) eigeel
- 3 eetlepels sojamelk ongezoet
- snufje zout
- bakpapier
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 150 graden. Doe het meel, bakpoeder, suiker, stevia en kruiden in een kom.
Smelt de boter in een pannetje op laag vuur. Voeg het eigeel en de sojamelk bij de boter en meng het geheel goed door elkaar.
Voeg de boter bij het meel en meng het goed door elkaar tot een plakkerig deeg. - Zet het deeg een half uurtje in de koelkast. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Maak kleine bolletjes van het meel en druk ze met je duim plat. Hou rekening met groei in de oven. Zet de bakplaat 30 minuten in de oven.
- Laat de kruidnoten even afkoelen. Dan zijn ze klaar om op te eten. Smullen maar!
Marsepeinbolletjes maken is heel leuk om met je kinderen te doen. Je kunt zelf wat voorwerk doen, zodat zij het leukste deel kunnen doen. De amandelen fijn malen is natuurlijk wel even een klusje, maar met een goede keukenmachine hoeft het geen probleem te zijn.
Marsepeinbolletjes zelf maken
Ingrediënten voor ongeveer 40 marsepeinbolletjes:
- 350 gram witte amandelen
- 4 eetlepelsbiologische honing
- 1/2 theelepelstevia
Bereiding
- Maal de amandelen fijn in de keukenmachine. Voeg dan de honing en de stevia toe.
- Als het te droog is een beetje water toe voegen.
- Meng het tot een mooie deeg. Rol er bolletjes van en bewaar deze in de koelkast. Na 15 minuten zijn de bolletjes goed gestold.
- De bolletjes kun je het beste in de koelkast bewaren.
Tip: als ze goed hard zijn, kun je ze versieren met een laagje chocolade. Door de chocolade (meer dan 72% cacao) te au bain mairie smelten en de bolletjes daarin te dippen.
Wist je dat:
- Vroeger werden de pepernoten met muntstukken gemengd, tegenwoordig met suikergoed. Het strooien met munten stamt van een oude legende waarbij de heilige Sint Nicolaas drie jonge meisjes tegenkwam, wier vader de bruidsschat niet kon betalen en zijn dochters dwong om de prostitutie in te gaan. Sint Nicolaas wierp ze toen een hoeveelheid munten toe, waarmee ze alsnog hun bruidsschat konden betalen.
- Pepernoten worden vaak verward met kruidnoten, echter zijn het twee verschillende soorten snoepgoed. Kruidnoten zijn namelijk krokanter en van een ander soort deeg gemaakt. Kruidnoten worden gemaakt met speculaaskruiden, de smaak lijkt daarom meer op speculaas.
- Onze sinterklaas snack vooral populair is in Denemarken, Duitsland en de VS.
5 Tips:
- Ga nooit met een honger gevoel naar de supermarkt je smaakpupillen worden dan versterkt en dan met name naar suiker en snoepgoed.
- Haal ze niet in huis ook niet voor de kinderen het is nog veel te vroeg voor Sinterklaas.
- Maak ze zelf in plaats van ze te kopen zo beperk je enorm de kcal inname.
- Heb je trek in iets zoek dan afleiding, neem een groot glas water of neem een stuk groenten.
- Pak dit lijstje erbij en bedenk je hoeveel je moet zweten om die ene kruidnoot eraf te krijgen.
Over Kelby
Kelby Jongen is fitnessexpert en personal trainer en ondernemer in de fitnessbranche. Ze schreef diverse boeken over fitness en werkte onder andere mee aan het televisieprogramma Obese.
