Geniet van dit heerlijke recept uit Wendy’s voedingsschema met orzo, groene asperges, spinazie en kalkoen spekreepjes. Dit gerecht combineert de knapperigheid van groene asperges, de zachtheid van spinazie en de hartige touch van kalkoen spekreepjes. Een voedzaam en evenwichtig geheel dat niet alleen lekker is, maar ook past in een bewuste levensstijl.
Ingrediënten
1 persoon
- 1 ui
- 1 teen knoflook (5 g)
- 200 gram groene aspergepunten (diepvries)
- 1 ½ eetlepel (olijf)olie (15 ml)
- 70 gram orzo
- ½ blokje groentebouillon
- 1 handje spinazie (25 g)
- 75 gram kalkoen spekreepjes, mager
- 1 eetlepel mascarpone (25 g)
Zo maak je dit recept
- Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
- Bereid de groene aspergepunten volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verwarm de helft van de olie in een pan. Fruit de ui 2 minuten, voeg de knoflook toe en bak een minuutje mee. Voeg de orzo toe aan de pan samen met het bouillonblokje en 350 ml water. Roer goed door. Breng aan de kook en kook de orzo vervolgens op middelhoog vuur in 10-11 minuten gaar. Blijf af en toe doorroeren tot al het vocht is opgenomen. Roer in de laatste 2 minuten de spinazie beetje bij beetje door de orzo tot deze is geslonken.
- Verwarm de andere helft van de olie in een koekenpan en bak de spekreepjes in zo’n 5 minuten rondom bruin en gaar.
- Snijd de aspergepunten in stukjes en roer deze ook door de orzo samen met de mascarpone. Verwarm een minuut mee en zet het vuur uit.
- Serveer de orzo op een bord en verdeel de kalkoen spekreepjes eroverheen.
Wendy’s 12 weken Fit Challenge
De afgelopen tijd gebruik ik voedingsschema’s wat mij heel goed helpt om fit en gezond te blijven. Niet alleen mij maar ook mijn familie. En dat allemaal met eenvoudige maar heerlijke recepten die binnen no-time op tafel staan. Het werkt zo goed dat ik het heel graag met jullie wil delen. Daarom start ik 1 januari 2024 met mijn Fit Challenge!
Wil jij ook fit het nieuwe jaar starten? Schrijf je dan nu in en krijg straks een eenmalige hoge introductiekorting. Wees er snel bij, want de plaatsen zijn beperkt. Start het nieuwe jaar sterk samen met mij!
