Op zoek naar een snelle en smakelijke maaltijd? Deze nasi met groenten en roerei, uit Wendy’s voedingsschema, is precies wat je nodig hebt! Met verse ingrediënten zoals knoflook, gember en wortel biedt dit recept niet alleen een heerlijke smaakervaring, maar ook een flinke dosis voedingsstoffen.
Ingrediënten
- 70 gram zilvervliesrijst
- ½ blokje groentebouillon
- 1 teen knoflook (5 g)
- 1 cm gember (7 g)
- 75 gram wortel
- 1 bosuitje
- 2 eieren
- 1 ½ eetlepel (olijf)olie (15 ml)
- 100 gram tuinerwten (diepvries)
- ½ theelepel komijnpoeder (1 g)
- ½ theelepel kurkuma (1 g)
- 1 eetlepel ketjap manis (10 ml)
- 1 eetlepel sojasaus (10 ml)
Zo maak je dit recept
- Kook de rijst samen met het halve bouillonblokje gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snijd het teentje knoflook fijn en rasp het plakje gember. Snijd de wortel in kleine blokjes en de bosui in ringetjes.
- Kluts de eieren in een kommetje los met een vork.
- Verwarm de helft van de olie in een koekenpan. Voeg het eimengsel toe aan de pan en roer om de vijf seconden met een spatel door om er roerei van te maken. Zet het vuur uit zodra de eieren beginnen te stollen. Laat dit even zo staan.
- Verwarm de andere helft van de olie in een wokpan. Fruit hierin de knoflook en verse gember een minuutje. Voeg de wortel en tuinerwten toe en bak dit 4 minuten mee. Doe de komijn, kurkuma, ketjap en sojasaus in de pan. Verwarm dit een minuut mee.
- Roer de rijst en bosui door de pan en bak dit zo’n 2 minuten mee. Schep het roerei door de nasi. Breng het geheel op smaak met peper en zout en serveer de nasi op een bord.
Gezond eten en afvallen? Start nu met Wendy’s voedingsschema’s!
Sinds kort gebruikt Wendy een voedingsschema wat haar heel goed helpt om fit te blijven en dat willen wij heel graag met jou delen.
