Recept: Avocadosoep met zalm

Dat avocado’s erg gezond zijn weet iedereen inmiddels wel. Ze zitten vol met gezonde vetten die we hard nodig hebben. Je kunt avocado natuurlijk gebruiken in een salade, op brood of in een smoothie. Maar verwerk hem ook eens in een geheel ander gerecht zoals deze avocadosoep van VYTAL. Hij is koud namelijk erg lekker!

Zo maak je dit recept:

Bereidingstijd: 20 minuten

Aantal calorieën per persoon: 560 

Ingrediënten voor 1 persoon:

  • Avocado – 1 stuks
  • Gerookte zalm – 40 gram
  • Zalm – 60 gram
  • Komkommer – 0.5 stuks
  • Sjalotje – 0.5 stuks
  • Limoensap – 1 eetlepel
  • Olijfolie – 1 eetlepel
  • Water – 150 ml
  • Peper – 1 snufje
  • Zout – 1 snufje
  • Optioneel: verse bieslook – 1 theelepel

Bereidingswijze:

  1. Pel en snipper de sjalot.
  2. Was de komkommer en snijd in blokjes.
  3. Snijd de zalm in stukken.
  4. Verhit de olijfolie in een pan en fruit de sjalot kort aan. Voeg de komkommer, zalm, limoensap, peper en zout toe en laat het 5 minuten op laag vuur garen.
  5. Snijd de avocado open en lepel het vruchtvlees in de pan. Voeg het water toe en pureer met de staafmixer tot een egale soep. Je kan eventueel meer water toevoegen als je de soep dunner wilt.
  6. Laat de soep nog een paar minuten doorwarmen.
  7. Snijd de gerookte zalm in reepjes.
  8. Schenk de soep in een kom garneer met de gerookte zalm en eventueel wat verse bieslook.

Download de Vytal app!

Ben je op zoek naar meer lekkere recepten of een persoonlijk voedingsschema dat elke dag automatisch voor je wordt klaargezet? VYTAL is een handige app waarmee je binnen enkele minuten automatisch je eigen persoonlijke voedingsschema kunt opstellen. Deze is gebaseerd op je energiebehoefte, houdt rekening met jouw doelstelling en met je voorkeuren. De app houdt rekening met verschillende voedingsvoorkeuren, allergieën, eten met het hele gezin en maximale bereidingstijd. De app zet automatisch je voedingsschema voor 10 dagen klaar en vult elke dag die voorbij gaat, weer een nieuwe dag aan. Zo kan jij eenvoudig plannen, ook als je een drukke baan of gezinsleven hebt. Elke maaltijd heeft een duidelijke receptuur met ingrediëntenlijst en bereidingswijze, die jezelf automatisch kunt laten bezorgen. Koken was nog nooit zo makkelijk en calorieën tellen is niet meer nodig!

Dit kun je verwachten bij VYTAL:

  • Een volledig persoonlijk voedingsschema, dagelijks aangevuld
  • Toegang tot 1500+ makkelijke en gezinsvriendelijke recepten
  • Eigen favoriete recepten kunnen samenstellen
  • Een handig boodschappenlijstje, of direct laten thuisbezorgen
  • Je voortgang bij kunnen houden in je statistieken en via voortgangsfoto’s

Enthousiast geworden?

Voor maar 10 euro per maand kan jij lid worden! Meld je aan en start vandaag nog met een gezonde leefstijl!

Meer recepten van VYTAL: Kikkererwten burger met hummus, rode ui en rucola