fbpx

Het is heerlijk weer, dus tijd voor een BBQ recept! Gegrilde dorade met citroenpesto

De zon schijnt dus steek de BBQ maar aan op deze knusse zomeravond. Voor vanavond staat er een visrecept op het menu van Oil & Vinegar. Dus steek je handen uit de mouwen, pak een lekker drankje en geniet van de voortreffelijk gegrilde dorade filet! 

Binnen no time een heerlijk en gezond gerecht van de barbecue

Dorade is een smaakvol visje uit het Middellandse Zeegebied. En dit visje wordt nog veel smaakvoller met citroen, peterselie en citroenpesto van de gril. Binnen no time heb jij een heerlijk gezond gerecht van de barbecue waarvan je kunt genieten met familie en vrienden. Want een BBQ avond zonder je dierbaren, is natuurlijk geen knusse zomeravond.

knusse barbecue

Het recept voor de BBQ chef

Dit heb je nodig voor 4 personen

  • Dorades – 2 filets
  • Citroen – 1 stuk
  • Peterselie – 2 takjes
  • Pesto al Limone – 1 potje
  • Peper
  • Zeezout

Zo maak je het binnen no time

  1. Maak de dorades schoon en bestrooi de buikholtes met peper en zout
  2. Snij de citroen in schijfjes en leg ze samen met de takjes peterselie op de dorades
  3. Klem de dorades in een grillrek en leg ze op de barbecue
  4. Verhit de dorades ongeveer 6 minuten per kant en serveer ze met Pesto al Limone. Eet smakelijk!

Tip: de fantastische, frisse pesto met geraspte citroenschil, basilicum en extra vierge olijfolie ‘Pesto al Limone’, kun je vinden bij Oil & Vinegar.

pesto

Nog meer inspiratie voor een aantal verrukkelijke bijgerechten? Chefkok Herman deelt zijn BBQ-geheimen met jou!

 

2 gezonde, zelfgemaakte sportdrankjes van Mark Tuitert

Na een pittige workout is het essentieel dat je zorgt dat je lichaam de juiste stoffen binnenkrijgt, zodat je zo snel mogelijk herstelt. Het voorkomt kramp, hoofdpijn, duizeligheid, vermoeidheid en niet onbelangrijk: blessures. Direct na de training is het vooral belangrijk dat je vochtbalans weer op orde komt, zeker in de zomer. Met dit warme weer onderschat je vaak hoe snel je uit kunt drogen.

Water drinken is altijd een goede optie, maar soms wil je gewoon net iets meer. Om te voorkomen dat je naar de frisdrank of te zoete, kunstmatige sportdrankjes grijpt, twee zomerse suggesties voor je eigen gezonde dorstlessers:

1. Watermeloen met kokoswater

Volop beschikbaar in de zomer is natuurlijk de watermeloen. Familie van de komkommer en pompoen is het stiekem eigenlijk een groente. Pak je maar mooi even mee! Het zou zonde zijn om geen gebruik te maken van deze natuurlijke dorstlesser. Niet alleen zit hij boordenvol water, maar hij is met name gevuld met magnesium. Een stofje waar je spieren je erg dankbaar voor zullen zijn. Kokoswater zorgt ervoor dat je elektrolyten in balans blijven. Natrium, kalium en chloride zijn de belangrijkste elektrolyten van het lichaam. Stoffen die je met name bij zware inspanningen ‘gebruikt’.

In de blender:

  • 100 gr watermeloen
  • 200 ml kokoswater
  • sap van ½ citroen

En doe er zoveel ijsblokjes bij als je maar wilt!

2. Gember citroen

Vroeger alleen te vinden bij de toko maar nu struikel je er zowat over en wordt het zelfs een superfood genoemd: gember! Boordevol antioxidanten en het schijnt ontstekingsremmend te werken, wat fijn is bij bijvoorbeeld het herstel van blessures. Citroensap bevat grote hoeveelheden vitamine C, wat weer goed is voor je weerstand. Proost!

In de blender:

  • 250 ml water
  • sap 1 citroen
  • geraspte gember (blokje van 2 cm)

En voeg lekker veel ijsblokjes toe!

Sportdrankjes

Regel bij sportdrankjes is dat ze veel water bevatten en zo min mogelijk suikers! Geniet ervan en sport ze deze zomer! En natuurlijk hoor ik het graag als jullie suggesties hebben voor andere gezonde sportdrankjes…