fbpx

Samen smullen met Maza: Liefde voor familie en de wereld

De smaken komen van ver, maar uit een keuken dichtbij. Het Nederlandse Maza laat je gezellig samen gezond smullen van hoemoes, falafel en andere mediterrane delicatessen. En: de producten zijn ook nog eens lief voor onze wereld.

MazaHeader

 

HOE HET BEGON

De liefde leidde hem naar Holland. De geboren Oostenrijker Hans Oberegger viel tijdens een skivakantie voor de charmes van de Nederlandse Carin en de romanticus in hem hakte de knoop door. In Amsterdam zou een nieuw leven beginnen. Omstreeks 2000 besloot Hans de mediterrane-delicatessenproducent Maza over te nemen. Achttien jaar later is de hele familie werkzaam in het bedrijf. Meer en meer was er in Nederland het verlangen naar lekker vegetarisch eten en Maza, dat zich focuste op hoemoes en falafel, was een schot in de roos. Inmiddels heeft Maza al meer dan dertig smaken hoemoes en groentespreads ontwikkeld, zijn er hippe restaurants (Foodhallen Amsterdam, Winkelcentrum Stadshart Amstelveen) en is er een foodtruck. En Maza beweegt zich soepel in een wereld waarin samen lekker gezond eten enorm in opkomst is.

maza

HOEMOES, LIEF VOOR DE WERELD

Hoemoes, het is en blijft een beetje mysterieus. Je schrijft het alleen al op drie verschillende manieren: hummus, humus, hoemoes. Het werd honderden jaren geleden ontdekt, al weet niemand precies waar in het Midden-Oosten het als eerste werd bedacht. Wat nooit is veranderd: goede hoemoes is gemaakt van de beste kikkererwten, de beste en fijnste tahina (sesamzaadpasta), een vleugje verse knoflook en diverse kruiden. Bij Maza verrassen ze keer op keer met nieuwe smaken, zoals onlangs met Hoemoes chipotle (gerookte jalapeñopeper), Hoemoes green curry, Hoemoes less salt, Hoemoes vijg & cranberry en met Tomacocomi (tomaat, cocos, mint). Alle smaken komen van ver, maar de producten komen wel degelijk uit een oer-Hollandse keuken; Maza zit namelijk in Zaandam. Hoemoes heeft met recht een lief en zacht imago. Het is gezond (peulvruchten, plantaardige olie, kruiden en specerijen zijn de basis), het is vega, en dus lief voor de wereld.

maza-logo-schaduw

DE ZIEL VAN MAZA

Het lekker veel gezond eten maken zit het familiebedrijf in het DNA. Het woord zegt het al: alles draait om familie en vrienden, lekker samen smullen. Daar leent hoemoes zich uiteraard uitstekend voor, maar ook falafel en de mezze (tafel vol kleine hapjes) ondersteunen de ziel van Maza. ‘Een echte mezze begint met Maza,’ zeggen ze in Zaandam. Die sfeer is er in het hart van het bedrijf, vol familie en mensen die er al decennia werken, maar ook in de Foodhallen, waar een open bar uitnodigt tot proeven en gezellig even samen wat hapjes eten. Alle mediterrane gerechten zijn vegetarisch, halal, de meeste koosjer en vaak ook veganistisch.

MAAK ZELF EEN LIEF RECEPT VAN MAZA!

Vegetarische burger met gegrilde halloumi.

Maza_Vegetarische burgers

INGREDIËNTEN

  •  4 el Maza Tomacocomi (tomaat, kokos, mint), plus wat extra voor het serveren
  •  225 g halloumi (Cypriotische kaas)
  •  4 vegetarische burgers (bijvoorbeeld quinoaburger)
  •  4 brioche-hamburgerbroodjes
  •  1 teen knoflook
  •  30 g rucola
  •  4 takjes munt (houd wat blaadjes achter voor het serveren)
  •  1 paprika
  •  olijfolie
  •  zout en verse zwarte peper

BEREIDING

1. Trek de blaadjes munt van de takjes en hak fijn. Pel en pers de knoflook en meng samen met 2 eetlepels olijfolie en de munt. Snijd de paprika in repen.

2. Snijd de halloumi in plakken. Bestrijk met de kruidenolie en gril in een grillpan tot er mooie grillstrepen ontstaan. Breng op smaak met peper en zout.

3. Gril vervolgens de burgers en de paprika op de grill.

4. Snijd de broodjes open, bestrijk met olie en gril.

5. Besmeer elk broodje met een eetlepel Maza Tomacocomi. Leg er wat rucola, wat gegrilde paprika, een vegetarische burger en wat halloumi op. Garneer met wat blaadjes munt en verse zwarte peper. 6. Serveer de burgers met een extra schepje Maza Tomacocomi.

Dit recept kan ook met een andere smaak gemaakt worden. Voor meer inspiratie zie: maza.nl, of op social: MasMasMaza (Facebook), @masmasmaza (Twitter en Instagram).

 

 

Zou je liever een vegetarische groentelasagne willen maken? Lees het recept hier!

Dansende sterrenkokkin Miljuschka: wees slim met leftovers zoals zoete-aardappel!

Naast haar talent voor koken, kent de sterrenkokkin ook nog een ander talent: dansen! Ruim 1,1 miljoen Nederlanders keken op zaterdag 25 augustus naar de eerste aflevering van het nieuwe seizoen van Dance Dance Dance. Miljuschka danste de sterren van de hemel op het nummer Anaconda van Nicki Minaj. Met als gevolg… heel veel billenwerk! En die mogen er zijn want wat heeft zij een mooie ronde bibs. Alles te danken aan die heerlijke kookkunsten. Vandaag deelt ze een overheerlijke zoete-aardappel-burger met jou.

Tip: vanavond is de 2e aflevering van Dance Dance Dance te zien op RTL4. Wat zal Miljuschka voor ons in petto hebben?

Zoete aardappel is net als een toverstafje

‘Nadat je de ze hebt gekookt of gepoft, kun je ze op zo veel verschillende manieren gebruiken. Door de vitamines B, C en kalium kun je ook echt beter nadenken. Zo kunnen die slimme meidenhersens weer op volle kracht vooruit.’ HA! nu snappen we waarom zij zo’n goede dans-coördinatie heeft.

View this post on Instagram

Kijk daar het WEEKEND!!!

A post shared by Miljuschka (@miljuschka) on

Het recept voor een overheerlijke burger

Nog wat geroosterde stukjes over? Of misschien zelfs met opzet wat extra gemaakt? Restjes als deze kunnen met een beetje hulp omgetoverd worden tot heerlijke gerechten.

Dit heb je nodig

  • Havermout of broodkruim – 80 gram
  • Witte bonen – 300 gram (uitgelekt gewicht)
  • Gare zoete aardappel – 150 gram (geroosterd, gebakken of gepoft)
  • Gerookt paprikapoeder – 1 theelepel
  • Gemalen komijnzaad – 1 theelepel
  • Chilipoeder – 1/2 theelepel
  • Zeezout – 1/2 theelepel
  • Lente-ui – 2 in dunne ringen

Zo maak je het

  1. Maal de havermout fijn in de keukenmachine. Voeg de overige ingrediënten toe en draai kort tot een samenhangende massa.
  2. Verdeel de massa in 4 burgers.
  3. Verhit 4 eetlepels olie in een ruime koekenpan op laag vuur. Bak de burgers circa 10 minuten aan beide kanten goudbruin.

Miljuschka’s serveertip

Snijd 4 hamburgerbroodjes doormidden en beleg ze met de burgers en (een kwart van) de volgende ingrediënten:

  • 1 rijpe avocado, schoon en in plakken
  • 8 radijsjes, in dunne plakjes
  • 1/4 ijsbergsla, fijngesneden
  • 4 eetlepels mangochutney
  • 4 eetlepels mayonaise

zoete-aardappel

Heb je de eerste aflevering van Dance Dance Dance gemist? En zou je graag willen zien hoe onze columniste de twerkende Niki Minaj wist te evenaren? Check dan snel de video en bekijk haar uitdagende optreden. Petje af!

Maak het zelf: zwarte bonen burgers

Waarom kant en klare burgers kopen als je de gezonde versie heel makkelijk zelf thuis kan maken? Precies deze gedachte hadden de trainers van DISQ ook, gokken wij zo 😉
Alle gerechten van de trainers van DISQ passen in een gezond eetpatroon. Zo deelden wij eerder met jullie de chicken burger en het chili gerecht. Nu: bonen burgers!

Voedingsschema: Fit in 10 weken

Bij deze gerechten horen bepaalde spelregels. Zo kiezen wij ervoor om minimaal 500 kcal per dag minder te nemen dan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Voor vrouwen geldt een gemiddelde van 2000 kcal en voor mannen 2500 kcal per dag. Als vrouw wij zal je dus uitkomen op +/- 1500 kcal per dag. Indien je een man bent en je normaal gesproken 2500 kcal nu gt per dag adviseren wij dat je inclusief de tussendoortjes uitkomt op +- 1900 kcal per dag.

Do it yourself: zwarte bonen burgers

Ingrediënten:

  • 1 blikje zwarte bonen (klein)
  • 1 ui (de grootte van een palm)
  • 2 tenen jngesneden knoflook
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • een kleine bosje koriander
  • 1 avocado
  • zoete aardappel(1/2 per maaltijd = halve vuist)
  • 1 tomaat
  • 1 eetlepel co agecheese per hamburger
  • zout peper

Voeg de ui en knoflook toe en voeg de paprika en komijnpoeder na 1 minuut toe. Voeg de zwarte bonen, het uienmengsel en de koriander toe aan een blender en meng het. Vorm 4 hamburgers uit het mengsel en bak in wat olie. Breng de kaas op smaak met zout en peper. Serveer de hamburger met sneetjes avocado, tomaat en een hoopje cottagekaas. Serveer de hamburgers met de zoete aardappel frietjes. Schil de aardappel en snij in plakjes. Sprinkel met olijfolie (1 eetlepel), en een beetje peper en zout. Bak 25 minuten in een voorverwarmde oven bij 350 graden. Om de bereidingstijd te verkorten, kan je de aardappelen ook koken tot het gekookt is en 10-15 minuten in de oven totdat ze krokante zijn.

[green_note title=”De tip van de DISQ trainers” text=”Luister goed naar je lichaam en bepaal je vocht- en voedingsinname door je te laten leiden door je honger en energy level.” ]

Wendy’s Elftal

Wil je net als Wendy superlekker trainen bij een personal trainer van DISQ? Wie weet kom jij dan wel in haar elftal. Want wij zijn Wendy’s Elftal aan het oprichten met als doel hen fit of fitter maken!

De personal trainers van Wendy begeleiden deze groep naar een gezondere lifestyle, door persoonlijke begeleiding te geven met een afgestemd trainings- en voedingsplan.

We zoeken mannen en vrouwen met een ijzersterke motivatie. Is het je nog nooit gelukt om structureel te sporten, ben je herstellende van je zwangerschap, wil je graag afvallen, of je gewoon weer lekker in je vel voelen? Deel jouw enthousiaste foto en motivatie dan hier!

Wij bieden vanuit WENDY en DISQ:

  • Persoonlijke begeleiding door de personal trainers van Wendy voor een halfjaar
  • Een op jou afgestemd trainings- en voedingsplan
  • De DISQ, je eigen mobiele fitnessapparaat
  • Toegang tot de Online Gym met meer dan 100 verschillende work-outs
  • Het e-boek DISQ way of life
  • Een gratis WENDY-abonnement voor jezelf of om weg te geven

De waarde van dit pakket is €1039,-

Wil je niet in het elftal, maar wel met korting trainen met de DISQ in WENDY’s Club? Stel dan hier jouw kortingscode (met 25% korting) veilig.