fbpx

Wildplukken, deze vijf eetbare planten haal je uit de natuur

Eten uit eigen tuin is helemaal hip geworden maar eten zoeken in de natuur staat ook steeds meer in de belangstelling. Er worden meerdere foodwalks en wildplukwandeltochten georganiseerd door het hele land. Je kunt ook zelf de natuur intrekken. Sommige planten en kruiden zijn gemakkelijk te vinden. Superleuk om nu te doen en ook nog lekker en gezond!

Al sinds de prehistorie verzamelen mensen plantendelen zoals noten, bloemen en bessen voor eigen consumptie. Paddenstoelen zijn ook erg populair. Mocht je zonder een kenner op pad willen gaan naar eetbare wilde planten dan kan dat natuurlijk ook. Zorg er wel voor dat je de juiste planten plukt. Er zijn meerdere boeken over wildplukken te koop en je kunt bijvoorbeeld de ‘wildplukwijzer app’ downloaden op je telefoon. Draag lange kleding als bescherming en neem een bakje of zakje mee, inclusief een schaar. Niet overal mag je gaan wildplukken. Sommige natuurgebieden zijn beschermd en het wordt gedoogd om planten voor eigen consumptie mee te nemen. Pluk niet zomaar alles kaal. Wij hebben vijf verschillende planten op een rijtje gezet die je bijna overal kunt gaan plukken.

Vijf eetbare planten uit de natuur

1. Brandnetel

De brandnetel is bij iedereen wel bekend. Hij staat over het algemeen bekend als onkruidsoort en de meeste mensen vermijden deze plant aangezien bij aanraking met de huid de brandharen op de stengels of bladeren een vervelend en jeukerig gevoel geeft. Deze plant is rijk aan vitamine A, C en D en het bevat de voedzame stof caroteen. Ook zit er ijzer, kalium, natrium en calcium in. Hij is zowel voor mens als dier een interessante voedselbron. Voordat je de plant kunt gaan consumeren moet je eerst de bladeren in warm water leggen voordat je het in thee of soep kunt verwerken. Op deze manier worden de brandharen geneutraliseerd. Jonge brandnetelstengels kun je eten als een soort van spinazie. Brandnetel kun je drogen maar het wordt ook wel als afkooksel gebruikt. Het afkooksel is helpzaam bij onder andere maagproblemen, darmproblemen, ademhalingsproblemen, reuma en suikerziekte. De brandnetel wordt veel in de geneeskunde gebruikt en hij bloeit in de maanden juni tot en met oktober.

2. Paardenbloem

Weten jullie dat er ongeveer 1000 verschillende paardenbloemen bestaan? De paardenbloem wordt beschouwd als de meest nuttige plant op deze planeet. Waarbij hij voornamelijk als een onkruid wordt beschouwd is dat zeker onterecht. Het is een gratis medicinale groente. De paardenbloem is rijk aan vitaminen A, B1, B2, C, carotenoïden en choline. Verder zitten er mineralen in zoals ijzer, magnesium, kalium, mangaan en calcium. De bloem is voor de zaadzetting eetbaar, daarna niet meer. De bloem smaakt zoet, knapperig en een beetje bitter. Je kunt hem gepaneerd, gefrituurd en zelfs rauw eten. Hij kan verwerkt worden door de salade, gestoomd of gewokt worden of in de soep of thee worden gedaan. De wortels van de bloem blijken een ware vervanger van caffeïne te zijn. In de geneeskunde wordt de paardenbloem gebruikt voor verschillende leveraandoening door de galdrijvende en galverhogende werking. Verder is hij zeer goed voor de spijsvertering en heeft hij een vochtafdrijvende werking dat werkt bij bepaalde reumatische aandoeningen. De paardenbloem bloeit in de maanden april en mei, daarnaast van augustus tot en met oktober.

3. Madeliefje

Het madeliefje is bijna het hele jaar door te zien op zonnige plekken in weiden en gazons. Het madeliefje is gezond voor je en bevat veel stoffen zoals magnesium, vitamine C, Slijmstof, organische zuren en het bevat etherische oliën. Madeliefjes worden voornamelijk verwerkt in salade’s of als garnering op soepen. Je kunt thee zetten met madeliefjes en je kunt er zelfs kappertjes van maken. Heerlijk voor op je pizza of in pasta’s. In de medische wereld helpen madeliefjes bij een versnelde wondgenezing, is ontstekingsremmend, werkt bloedzuiverend en het helpt je aansterken na een griep. Gedroogde bloemetjes die in thee worden verwerkt helpen onder andere bij nier- en leverstoornissen, maagslijmvliesontsteking en bij reumatische aandoeningen. Wanneer je olie maakt van madeliefjes helpt het bij het verstevigen van de huid en bij eczeem of een droge en beschadigde huid. Het madeliefje bloeit het hele jaar door, zelfs wanneer er sneeuw ligt.

planten

4. Witte dovenetel

Deze plant lijkt sprekend op de brandnetel. Het verschil is dat een witte dovenetel niet prikt en de pijn verdooft die een brandnetel op de huid heeft veroorzaakt. Vandaar de naam dove-netel. De brandnetel en de witte dovenetel leven wel vaak naast elkaar, alleen heeft een witte dovenetel rondom de vierkante steel witte lipbloemetjes. In een witte dovenetel zit onder andere vitamine B en heel veel vitamine C. De bloemetjes smaken zoet en is daarom een echte bijenplant. Wanneer de bloemetjes worden uitgezogen, zal dat een verzachtende werking hebben op de slijmvliezen. De witte dovenetel is in zijn geheel eetbaar. Kook de plant mee in een soep, bereidt hem als een spinazie of versnipper het boven een salade. Ook deze plant kun je verwerken als thee. Wanneer je zwanger wilt worden is het raadzaam om een paar weken lang witte dovenetelthee te drinken om de baarmoeder te reinigen en de doorbloeding te verbeteren. Het is echter tijdens een zwangerschap af te raden. Verder is het gebruik van witte dovenetel aan te raden bij blaasproblemen, een slechte spijsvertering en als spoelmiddel bij mondontstekingen. De witte dovenetel bloeit van april tot en met oktober.

planten

5. Zevenblad

Zevenblad is een vaste plant en niet echt geliefd onder de tuinliefhebbers. Hij heeft kleine ondergrondse worteluitlopers die zich tussen de wortels van andere planten gaan woekeren. Zevenblad is gezond, bruikbaar in de keuken en hij werkt genezend. Deze plant is een gezonde groente met calcium, vitamine A en C, kalium, magnesium en kiezelzuur. Zevenblad smaakt naar peterselie en kun je gebruiken als een soepgroente of in een lekkere stamppot. Ook kun je hier heerlijke pasta’s van maken en thee. Zevenblad versterkt de werking van de nieren en is urineafdrijvend. Hij heeft een rustgevend en licht laxerend effect. De blaadjes worden niet alleen gegeten maar ook om gewrichten heen geslagen om eventuele pijn te verlichten. Het zevenblad bloeit van juni tot en met augustus.

planten

Ilonka van Galen schreef dit artikel voor wendyonline. Via haar Instagram-account biedt ze inspiratie voor een gezonde leefstijl.

Lees ook:

Ilonka overwon drie keer een burn-out: ‘Sporten is het beste medicijn’

Deze geneeskrachtige kruiden zijn goed voor je darmen en de spijsvertering

Brain Balance tips van Charlotte Labee om hooikoorts te verminderen

Wist je dat brandnetels de aanmaak van Histamine afremt, wat helpt tegen hooikoorts? Veel mensen hebben nu last van hooikoortsklachten, daarom acht tips van onze WENDY- en breinexpert Charlotte Labee om hooikoorts te verminderen.

Ik krijg zo vaak de vraag: kun je met Brain Balance en Brain Foods ook je hooikoorts laten verminderen? Of help! Ik heb een enorme uitbarsting, wat kan ik doen? Het is heel vervelend als je last hebt van hooikoorts, ineens bloeit er weer iets in de natuur waar je ontzettend last van hebt. Je reageert er intens op en dat kan je behoorlijk in de weg zitten… Niesen, tranende ogen, opgezette huid, kriebelneus, hoofdpijn tot enorme vermoeidheid en nog veel meer klachten kunnen daarbij opspelen. Zeker nu in tijden met Covid 19 geen pretje als je loopt te snotteren, mensen kijken je toch raar aan. Eigenlijk is hooikoorts een reactie van je immuunsysteem en daar kunnen we zelf een hele hoop aan doen!  Daarom besteed ik deze week aandacht aan wat je kunt doen met voeding bij hooikoorts en wat je beter niet kunt doen.

Tips tegen hooikoorts

Brandnetels

Ze bloeien nu volop de brandnetels. Heerlijk om een heilzame soep van te maken, smoothie of thee. En nog fijner om te weten dat brandnetel de aanmaak van Histamine afremt, juist dit zorgt voor de allergische reactie.

Blauwe bessen

Ik noem ze ook weleens brain berries, je brein is er dol op en vaak zeg ik; als je brein in balans is, is je hele zenuwstelsel in balans en daarmee ook je immuunsysteem, en krijgen ook allergische reacties minder kans. Veel blauwe bessen eten dus, door de bi flavonoïde bescherm je je slijmvliezen.

Probiotisch voedsel

Wanneer je darmen overbelast, gestrest of beschadigd zijn, liggen er allerlei klachten snel op de loer. Zoals dus ook hooikoorts. Zorg dus goed voor je darmen, denk aan probiotisch voedsel zoals zuurkool, tempeh, sojabonen, misosoep, kambucha of kefir. Je kunt ook een probiotica kuur doen en daarmee je darmen herstellen en ze een immuun boost geven. Wanneer je last hebt van hooikoorts is de kans groot dat je darmen het erg zwaar hebben, zorg goed voor ze.

Quercetine

In knoflook en uien vind je quercetine, goed voor onze gezondheid want het vermindert ontstekingen in onze luchtwegen en helpt om allergische reacties te verminderen. Lekker koken met deze producten!

MSM

Dit mineraal hoort thuis in het rijtje van belangrijke mineralen die we iedere dag voldoende nodig hebben. Dit mineraal vind je in verse groenten en fruit, maar verliezen we ook heel snel, aanvulling door een gezond voedingspatroon is dan ook dag in dag uit belangrijk. Om je een idee te geven in 1kg groenten vind je ongeveer 1-4mg MSM terug, wil je MSM inzetten bij hooikoorts dan hebben we minimaal 3mg per dag nodig, dat zijn wel heel veel kilo’s groenten. Daarom kun je dit mineraal, net als magnesium ook gemakkelijk suppleren.

Spirulina

Werd ook wel tijdenlang gezien als superfood en ik vind het dat nog steeds. Spirulina is een micoralg die je makkelijk kunt eten, het makkelijkst is het verwerken door je smoothie, door je glas water of er een soepje van te maken. Er zijn tal van heerlijke recepten. Deze alg werkt goed bij allergieën en dus ook bij hooikoorts. Of dit komt door de hoeveelheid vitamine (9 verschillende), van bijna alle B vitamines tot K, E, of door de 14 soorten mineralen die erin zitten? Je kunt het ook makkelijk suppleren.

Vitamine C

Een boost voor ons immuunsysteem is vitamine C. Ja ook dus in tijden van hooikoorts kun je je met een verhoogde dosis vele malen beter voelen. Denk daarbij aan 4000mg vitamine C, het voordeel van vitamine C is dat het de aanmaak van histamine afbreekt, juist dat is waar je hooikoorts van krijgt.

Mentale flexibiliteit

Niet alleen voeding en voedingsstoffen kunnen je ondersteunen bij de strijd tegen jouw hooikoorts aanvallen. Ook jouw mentale wendbaarheid en balans zijn van enorm groot belang. Hoe meer jij gestrest bent, hoe meer je immuunsysteem vatbaar is voor allergieën. Hoe meer je ontspant hoe beter het gaat, ontspannen is dus super belangrijk! Een heel klein beetje stress kan al voldoende zijn om jou de rest van de dag snotterend en niesend door te laten gaan. Mediteer deze periode wat vaker, zet je favoriete muziek op en ga lekker dansen. Hoe beter jij in je vel zit, hoe minder last je zult ervaren.

Wat kun je beter laten?

Er is ook voeding wat je echt beter kunt laten staan en alleen maar jouw allergie aanvallen triggert. Denk aan zuivelproducten, suikers, bewerkte voeding maar ook bespoten groenten en fruit kun je beter mijden. Deze producten zijn killing voor jouw immuunsysteem. Te weinig bewegen, te weinig slaap en stress spelen ook allemaal mee. Bekijk het dus vanuit verschillende punten waar je winst kunt behalen!

Over Charlotte

Charlotte is voormalig model, ondernemer en presentatrice van diverse programma’s op RTL4. Ze volgde een Orthomoleculaire opleiding, werd voedinsgexpert en verdiepte zich in de neuroscience, NCE en NLP. Charlotte geeft trainingen en lezingen en lanceerde de Golden Growth® academy. Ook is zij auteur van de bestseller Brain Balance. Met haar blogs hoopt zij zo veel mogelijk mensen te helpen met het bereiken van een gelukkiger mindset en gezondere levensstijl. Kijk voor meer informatie op deze website of volg haar op Instagram.

View this post on Instagram

Kan iemand mij even knijpen? Gister lanceerde ik mijn allereerste eigen voedingssupplement namelijk deze pure omega 3 olie. Oooh waaauuwww kan t eigenlijk niet geloven als ik heel eerlijk ben! Want de hele voorraad is binnen 24 uur gewoon uitverkocht!! Gister ben ik meteen gaan bijbestellen maar had dit niet kunnen bedenken! Op 15 juni komt de volgende voorraad dus weer bij ons binnen! 🧠💪 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Ooit bedacht ik hoe gaaf het zou zijn om eigenlijk alles aan te kunnen bieden wat zo belangrijk is voor een gezonde balans in ons brein. Wellicht ook supplementen? En daar is ie dan! Na 2 jaar onderzoeken ernaar gedaan te hebben en een half jaar te hebben gewerkt aan dit supplement, is hij er dan eindelijk! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 5 juni wordt alles verstuurd wat in de afgelopen 24 uur besteld is en vanaf nu is dus de levertijd 16 juni. meer uitleg vind je natuurlijk uitgebreid op de website. Want ik vind t super belangrijk dat er goede informatie gedeeld wordt over omega 3. Omdat het een super essentiële voedingsstof is voor je brein maar ook voor je lichaam, je huid, haren, slaap, rust…. Eigenlijk kunnen we niet zonder en heel gek gezegd heb ik weleens geroepen: omega 3 zou standaard door het kraanwater gedaan moeten worden, dan zouden een hoop mentale en fysieke problemen minder zijn! #takecareofyourbrain #updatejebrein ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #omega3 #pureolie #omega3oil #omega6 #omega #healthybrain #gezondehersenen #happybrain #mindset #stress #ontspannen #stressvrij #personalgrowth #persoonlijkeontwikkeling #geluk #geluksquote #lifequote #mindfulness #brainbalance #voeding #gezondeten #burn-out #burnout #masteryourmindset #happy #happylife #goldengrowth

A post shared by Charlotte Labee (@charlottelabee) on

Lees ook:

5 tips voor meer mentale & fysieke weerstand van Charlotte Labee

Wendy-expert Charlotte Labee: ‘Hoe jouw angst de hersenen van jouw kind beinvloedt’