Recept: Zoete aardappel pasta met gehakt en champignons

Pasta, maar dan net een beetje anders! Inmiddels kennen we veel niet traditionele pasta varianten, zoals pasta van courgette, pompoen, knolselderij of wortel. Maar, deze variant van zoete aardappel pasta met gehakt en champignons mag ook niet ontbreken! Volledig paleo en zo op tafel. Nieuwsgierig? Probeer het recept van VYTAL dan snel uit!

Zo maak je dit recept:

Bereidingstijd: 25 minuten

Aantal calorieën per persoon: 607

Ingrediënten voor 1 persoon:

  • Mager rundergehakt – 100 gram
  • Zoete aardappelen – 200 gram
  • Kastanjechampignons – 125 gram
  • Rode ui- 0.5 stuks
  • Tomatenblokjes – 200 gram
  • Knoflook – 1 teentje
  • Pijnboompitten – 10 gram
  • Olijfolie – 1 eetlepel
  • Zout – 1 snufje
  • Peper – 1 snufje
  • Optioneel: bosui – 1 stuks
  • Optioneel: verse platte peterselie – 4 gram

Bereidingswijze:

  1. Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn.
  2. Borstel de champignons schoon en snijd in partjes.
  3. Schil de zoete aardappel en snijd er met behulp van een spiraalsnijder spaghettislierten van.
  4. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de ui en knoflook zachtjes aan.
  5. Voeg het gehakt toe en bak het rul.
  6. Bak de champignons mee tot deze bijna gaar zijn en voeg daarna de zoete aardappel slierten en tomatenblokjes toe.
  7. Schep het geheel 5 minuten goed om tot de zoete aardappel zachter is geworden. Breng op smaak met peper en zout.
  8. Schep de zoete aardappel pasta op een bord en garneer met de pijnboompitten en eventueel wat bosui en verse peterselie.

Download de Vytal app!

Ben je op zoek naar meer lekkere recepten of een persoonlijk voedingsschema dat elke dag automatisch voor je wordt klaargezet? VYTAL is een handige app waarmee je binnen enkele minuten automatisch je eigen persoonlijke voedingsschema kunt opstellen. Deze is gebaseerd op je energiebehoefte, houdt rekening met jouw doelstelling en met je voorkeuren. De app houdt rekening met verschillende voedingsvoorkeuren, allergieën, eten met het hele gezin en maximale bereidingstijd. De app zet automatisch je voedingsschema voor 10 dagen klaar en vult elke dag die voorbij gaat, weer een nieuwe dag aan. Zo kan jij eenvoudig plannen, ook als je een drukke baan of gezinsleven hebt. Elke maaltijd heeft een duidelijke receptuur met ingrediëntenlijst en bereidingswijze, die jezelf automatisch kunt laten bezorgen. Koken was nog nooit zo makkelijk en calorieën tellen is niet meer nodig!

Dit kun je verwachten bij VYTAL:

  • Een volledig persoonlijk voedingsschema, dagelijks aangevuld
  • Toegang tot 1500+ makkelijke en gezinsvriendelijke recepten
  • Eigen favoriete recepten kunnen samenstellen
  • Een handig boodschappenlijstje, of direct laten thuisbezorgen
  • Je voortgang bij kunnen houden in je statistieken en via voortgangsfoto’s

Enthousiast geworden?

Voor maar 10 euro per maand kan jij lid worden! Meld je aan en start vandaag nog met een gezonde leefstijl!

Meer recepten van VYTAL: Naanpizza met rauwe ham en champignons