Recept: Mexicaanse pastasalade

Een heerlijke pasta salade geschikt als bijgerecht, lunch of als volledige maaltijd. Met deze Mexicaanse pastasalade van VYTAL  haal je de zomer weer in huis! 

Zo maak je dit recept:

Bereidingstijd: 15 minuten

Aantal calorieën per portie: 548

Ingrediënten voor 1 persoon:

  • Volkoren fusilli- 75 gram
  • Rode kidneybonen, uit blik/glas – 100 gram
  • Olijfolie – 1 el
  • Mais, uit blik / glas – 50 gram
  • Ui, rode – 0.5 stuks
  • Tomaat – 1 stuks
  • Bosui – 1 stuks
  • Rode peper – 0.25 stuks
  • Peper – 1 snufje
  • Zout – 1 snufje

Bereidingswijze:

  1. Kook de pasta volgens aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet af in een vergiet, spoel af onder koud stromend water en laat uitlekken.
  2. Spoel de kidneybonen af en laat samen met de mais uitlekken.
  3. Pel de ui en snijd in halve ringen. Snijd de bosui in ringen. Was de tomaat en snijd in blokjes.
  4. Was de rode peper en verwijder het steeltje. Halveer met een mes in de lengte en schraap de zaadlijsten eruit. Snijd vervolgens in fijne reepjes.
  5. Doe de pasta in een kom en meng hier de kidneybonen, mais, tomaat, ui, en rode peper goed doorheen. Breng op smaak met olijfolie, peper en zout.
  6. Schep de pasta op een bord en garneer met de bosui.

Download de Vytal app!

Ben je op zoek naar meer lekkere recepten of een persoonlijk voedingsschema dat elke dag automatisch voor je wordt klaargezet? VYTAL is een handige app waarmee je binnen enkele minuten automatisch je eigen persoonlijke voedingsschema kunt opstellen. Deze is gebaseerd op je energiebehoefte, houdt rekening met jouw doelstelling en met je voorkeuren. De app houdt rekening met verschillende voedingsvoorkeuren, allergieën, eten met het hele gezin en maximale bereidingstijd. De app zet automatisch je voedingsschema voor 10 dagen klaar en vult elke dag die voorbij gaat, weer een nieuwe dag aan. Zo kan jij eenvoudig plannen, ook als je een drukke baan of gezinsleven hebt. Elke maaltijd heeft een duidelijke receptuur met ingrediëntenlijst en bereidingswijze, die jezelf automatisch kunt laten bezorgen. Koken was nog nooit zo makkelijk en calorieën tellen is niet meer nodig!

Dit kun je verwachten bij VYTAL:

  • Een volledig persoonlijk voedingsschema, dagelijks aangevuld
  • Toegang tot 1500+ makkelijke en gezinsvriendelijke recepten
  • Eigen favoriete recepten kunnen samenstellen
  • Een handig boodschappenlijstje, of direct laten thuisbezorgen
  • Je voortgang bij kunnen houden in je statistieken en via voortgangsfoto’s

Enthousiast geworden?

Voor maar 10 euro per maand kan jij lid worden! Meld je aan en start vandaag nog met een gezonde leefstijl!

Meer recepten van VYTAL: Wraps met pittige kabeljauw