fbpx

Miljuschka’s rogge-zeezout brownie

Onze culiqueen Miljuschka Witzenhausen verrast je met een heerlijke brownie. En niet zomaar een, nee, een rogge zeezout brownie! Niet zo zoetsappig als de gemiddelde brownie, maar een beetje de tomboy onder de baksels. Enjoy!

Rogge-zeezout brownie (snack voor ca. 12 personen)

Ingrediënten

  • 150 g roomboter
  • 300 g bittere pure chocolade (minstens 70% cacao),fijngehakt
  • 200 g roggemeel
  • 50 g cacaopoeder
  • 1 tl bakpoeder
  • 1/2 tl grof zeezout, + extra voor topping
  • 4 eieren
  • 150 g suiker
  • 150 g bruine basterdsuiker
  • 2 handjes amandelen

[green_note title=”Tip” text=”Ook erg lekker met een zakje oplos-espressopoeder door het bloemmengsel!” ]

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 175 graden en bekleed een browniebakvorm met bakpapier.

2 . Smelt de boter en chocolade au bain-marie en roer tot alle chocolade en boter is opgelost.

3. Meng roggemeel, cacaopoeder, bakpoeder en zout in een kom en zet deze apart.

4. Klop de eieren en suikers in een ruime kom in circa 3 minuten luchtig met behulp van een elektrische mixer.

5 Meng een deel van de luchtige eieren door het chocolademengsel en roer tot het volledig is gemengd. Voeg nu het overige deel van de luchtige eieren toe aan de chocolade en roer voorzichtig door.

6 Voeg vervolgens het bloemmengsel
in twee delen toe en roer tot alle ingrediënten gemengd zijn.

7 Schep het beslag in de vorm en
spreid uit. Besprenkel de bovenkant met amandelen en wat extra grof zeezout.

8 Bak de brownie 25 minuten in de oven.

UITDAGING: probeer te wachten tot de brownie volledig is afgekoeld. Lukt dit echt niet? Heel begrijpelijk, want wie kan er nu een warme brownie weer- staan! Wees wel voorzichtig, want de brownie is nog zacht en breekbaar als hij warm is!

Abonnement op WENDY Magazine:

Wendy19 229x300 3 Miljuschka's rogge-zeezout brownieWil je voortaan als eerste de WENDY ontvangen? Kies dan een voor een van onze abonnementen

Bekijk hier het recept voor een cheesecake met rood fruit en popcorn.

 



WENDY Zomer special

Zomer op een eiland!


Een special vol eilandliefde en eilandinspiratie.


 

LAAT JE INSPIREREN DOOR ONZE WEKELIJKSE NIEUWSBRIEF