Topatleet Janneke van der Meulen is sinds acht jaar veganist. Ze won goud op zowel het WK in 2018 als op het EK in 2019. In haar nieuwste boek ‘EET WIN-WIN, wetenschappelijk onderbouwd’, leert ze je hoe je met een plantaardig dieet het allerbeste voor jezelf én de wereld doet.
De hoeveelheid vegan producten groeit snel. Steeds meer mensen kiezen voor een vegan lifestyle. ‘Het is wetenschappelijk bewezen dat een onbewerkt plantaardig dieet niet alleen het aller gezondste is voor de mens, het is ook het allerbeste voor de aarde en alle dieren’, zegt Janneke. ‘Die win-win vind ik fascinerend.’ Op haar vijftiende koos Janneke voor een vegetarisch dieet, maar al snel daarna koos zij ervoor om vegan door het leven te gaan. ‘Ik heb onwijs veel research gedaan omdat ik het wilde combineren met een van de fysiek zwaarste sporten die er is: roeien. Achteraf waren alle zorgen voor niets. Een onbewerkt plantaardig dieet is de aller gezondste optie die er is.’
De (vegan) way to go
De hoeveelheid vegan producten groeit gestaag, en niet zonder gevolgen. Steeds meer mensen kiezen voor een vegan lifestyle. ‘Het is wetenschappelijk bewezen dat het wel degelijk gezonder is. Daarnaast is het beter voor het welzijn van zowel mens als dier en is het ook nog eens bevorderlijk voor de huidige staat van de aarde. Die win-win vind ik fascinerend’, zegt Janneke. Op haar vijftiende koos Janneke voor een vegetarisch dieet, maar al snel daarna koos zij ervoor om vegan door het leven te gaan. Deze keus maakte zij inmiddels acht jaar geleden, en verliep in het begin niet geheel vlekkeloos. ‘Je moet écht veel herontdekken. In het begin was het een zoektocht, omdat er destijds nog niet zoveel over bekend was. Inmiddels heb ik de juiste weg gevonden. Mensen die mijn boek lezen, gaan daarbij echt over de snelweg, dankzij de lange weg die ik moest begaan, om op de juiste te belanden.’
Het dieet in overeenstemming met onze anatomie
De vegan lifestyle is niet alleen bevorderlijk voor de aarde en de dieren. ‘Eten in overeenstemming met je anatomie is de snelste route naar een optimale gezondheid, meer energie en dus naar maximale prestaties. Daarnaast voelt het feit dat je bijdraagt aan de oplossing van een van de grootste, hedendaagse problemen bevrijdend. De aarde piept en kraakt aan alle kanten. Daarnaast zijn er miljarden dieren die een miserabel kort leven hebben voor onze smaak, cultuur en tradities. De mens is gemaakt voor een voedselpatroon op basis van fruit en planten. Je hebt meer energie, herstelt sneller, slaapt beter. Nadelen heeft het niet.’
Topsporter én vegan: do or don’t?
Als topsporter train je zes dagen per week twee a drie keer per dag. Is een vegan lifestyle dan wel aan te raden? Krijg je dan genoeg essentiële voedingsstoffen binnen? ‘Absoluut. Helaas gaan er heel veel fabeltjes over gezonde voeding in de ronde. Ik heb ze allemaal uitgezocht. Wat blijkt? Met een onbewerkt plantaardig dieet krijg je veel meer essentiële voedingsstoffen binnen dan bij een dieet waar wél vlees, vis, zuivel en eieren in zitten. En niet alleen dat. Je krijgt ook nog eens substantieel minder schadelijke stoffen binnen. Ik schreef er twee (bijna drie) boeken over.’
Gamechanger
Vandaag de dag liggen de winkels vól met boeken voor mensen die meer of volledig plantaardig willen eten. Toen Janneke veganist werd, was dat wel anders. ‘Steeds meer topsporters worden vegan, waaronder Lewis Hamilton en Serena Williams. Mede daardoor wordt de vegan lifestyle een steeds bekender en positief beladen begrip, en dat is maar goed ook. De visserij en veeteelt zijn misdaden waar je niet aan wil bijdragen.’
In de keuken
Janneke geeft veel trainingen en workshops over hoe je supersnel, gezond en volwaardig (meer) plantaardig eet. ‘Mensen zijn verbaasd hoe lekker je kunt eten met een plantaardig dieet. Je hebt ontzettend veel groente- en fruitsoorten, waardoor je van iedere maaltijd een feestje kunt maken. Mensen voelen zich binnen no-time fiter en gezonder’.
Volg Janneke op Instagram! www.instagram.com/jannekevandermeulenen lees haar boeken SUPERSNEL HERSTEL en EET WIN-WIN. Op www.jannekevandermeulen.nlvind je alle informatie over de workshops en de 1-op-1 coachsessies.
