fbpx

Lasagne van filodeeg met aubergine en Hoemoes Tomaat Basilicum

Hou je van vegetarisch en gevarieerd eten? Dan hebben wij een nieuw gerecht voor je. Dit recept ziet er niet alleen mooi uit, maar smaakt ook nog zalig. De smaken komen van ver, maar uit een keuken dichtbij. Het Nederlandse Maza laat je gezellig samen gezond smullen van hoemoes, falafel en andere mediterrane delicatessen. 

Zo maak je een heerlijke vegetarische lasagne!

Lasagne van filodeeg met aubergine en Hoemoes Tomaat Basilicum

Ingrediënten

  • 2 aubergines
  • 1 pakje filodeeg
  • Milde olijfolie
  • 1 rode ui
  • 24 groene olijven
  • 20 plakjes augurk
  • ½ bosje basilicum
  • 1 bakje Maza hoemoes tomaat basilicum

Bereiding

  1. Snij de aubergines in plakken van 1 cm dik en bestrooi ze met zout. Laat 20 min rusten.
  2. Verhit de oven tot 175°C en plak intussen steeds 2 vellen filodeeg op elkaar met wat olijfolie. Bak de vellen knapperig en gaar in de oven en zet ze apart.
  3. Bak de plakken aubergine in de koekenpan gaar. Snij de ui in ringen, en de olijven fijn. Snij de augurken in plakken en hak het basilicum grof, hou wat blaadjes apart ter garnering.
  4. Breek het filodeeg in grove stukken en bouw van de schotsen met de overige ingrediënten een mooie lasagne: bestrijk ze met de hoemoes met tomaat en basilicum en beleg ze met de aubergine, ui, olijf, augurk en basilicum.

Lasagne

Maak er een heerlijke soep bij!

Broccoli-spinaziesoep met falafel.

Ingrediënten

  • 1 stronk broccoli
  • 500 ml groentebouillon
  • 1 zak spinazie
  • 1 pak Maza falafel
  • olijfolie
  • 50 g amandelschaafsel
  • 2 el zilveruitjes
  • Extra: staafmixer

Bereiding

  1. Snij kleine roosjes van de broccoli en hak de steel in grove stukken.
  2. Verhit de groentebouillon en kook de roosjes net gaar. Haal het uit de bouillon en zet het apart.
  3. Kook de broccolisteel in de bouillon, voeg zodra ze gaar zijn de spinazie toe en laat hem slinken.
  4. Pureer de soep met de staafmixer tot een gladde massa, doe terug in de pan en houd warm (je kunt soep ’s zomers ook gekoeld serveren).
  5. Bak de falafel mooi bruin in wat olijfolie, bruneer het amandelschaafsel voorzichtig in een droge koekenpan.
  6. Verdeel de soep over mooie kommen en garneer hem met de broccoliroosjes, het amandelschaafsel, de zilveruitjes en de falafel.

Voor meer inspiratie: maza.nl, of op social: MasMasMaza (Facebook), @masmasmaza (Twitter en Instagram).

Zou je liever een gevulde pompoen met speltrisotto willen maken? Lees het recept hier!

Overheerlijke flammkuchen met hoemoes en gegrilde aubergine

De heerlijke producten van Maza zijn niet alleen om te dippen en te smeren maar je kunt er ook heerlijk mee koken. We delen graag een favoriet lunch gerecht met jullie; Flammkuchen met hoemoes en gegrilde aubergine. De hoemoes wordt vers gemaakt volgens een authentiek recept en bereidingswijze. De hoemoes van de beste kikkererwten, fijnste sesam en een vleugje verse knoflook is een heerlijke basis om mee te koken. Het levert verschillende smaaksensaties waardoor er heerlijke delicatessen mee gemaakt kunnen worden. 

Maak zelf een heerlijk lunch gerecht!

Flammkuchen met hoemoes en gegrilde aubergine.

Ingrediënten

  • 100 gram Maza Hoemoes Chipotle
  • 2 rollen Vers Flammkuchendeeg
  • 2 stuks Aubergine
  • 100 gram Granaatappelpitjes
  • 8 takjes Koriander
  • 3 eetlepels Maza Labneh
  • 1 stuks Citroen
  • + olijfolie

Bereiding 

  1. Verwarm de oven voor op 220 graden. Hak de helft van de koriander fijn en meng met 2 eetlepels olijfolie.
  2. Snijd de aubergine over de lengte in plakken. Bestrijk met de kruidenolie en grill in een grillpan tot er mooie grillstrepen ontstaan. Breng op smaak met peper en zout.
  3. Rol het deeg uit op een met bakpapier beklede bakplaat. Besmeer met Maza Hoemoes Chipotle. Leg de gegrilde aubergine erop en bak de flammkuchen in de oven 15 minuten gaar en krokant.
  4. Rasp de citroen en pers het sap uit. Meng met de Maza Labneh en 1 eetlepel water.
  5. Garneer de flammkuchen met de citroenyoghurt en verdeel de citroenrasp erover. Garneer met de granaatappelpitjes en de overige koriander.

Dit recept kan ook met een andere smaak gemaakt worden. Voor meer inspiratie: maza.nl, of op social: MasMasMaza (Facebook), @masmasmaza (Twitter en Instagram).

 

Zou je liever een vegetarische burger met gegrilde halloumi willen maken? Lees het recept hier!

Heerlijke toast met muhamarra, avocado en een zacht gekookt eitje

De smaken komen van ver, maar uit een keuken dichtbij. Het Nederlandse Maza laat je gezellig samen gezond smullen van hoemoes, falafel en andere mediterrane delicatessen. En: de producten zijn ook nog eens lief voor onze wereld. Vandaag delen ze een heerlijk ontbijtje! 

Maak een hemels ontbijt!

Toast met muhamarra, avocado en een zacht gekookt eitje

Ingrediënten 

  • 4 eetlepels Maza Muhamarra
  • 4 sneetjes Speltbrood
  • 2 stuks Avocado
  • 2 stuks Eieren
  • 1 handje Cress (tuinkers, alfalfa etc.)
  • 1 theelepel Chilivlokken

Bereiding

  1. Breng een pan water aan de kook. Kook de eieren 6 minuten en laat schrikken onder koud stromend water. Pel en halveer.
  2. Toast de boterhammen in een broodrooster.
  3. Besmeer de boterhammen met Maza Muhamarra.
  4. Halveer de avocado, verwijder de pit en lepel het vruchtvlees uit de schil. Snijd de avocado in dunne plakken en trek voorzichtig uit elkaar zodat er een waaier ontstaat. Leg deze op de muhamarra.
  5. Leg op elke boterham een half ei en garneer met cress. Breng voor extra pit op smaak met chilivlokken en een snuf zout.

Maza toast

Dit recept kan ook met een andere smaak gemaakt worden. Voor meer inspiratie: maza.nl, of op social: MasMasMaza (Facebook), @masmasmaza (Twitter en Instagram).

 

Zou je liever een dessert met mokkamousse willen maken? Lees het recept hier!

Samen smullen met Maza: Liefde voor familie en de wereld

De smaken komen van ver, maar uit een keuken dichtbij. Het Nederlandse Maza laat je gezellig samen gezond smullen van hoemoes, falafel en andere mediterrane delicatessen. En: de producten zijn ook nog eens lief voor onze wereld.

MazaHeader

 

HOE HET BEGON

De liefde leidde hem naar Holland. De geboren Oostenrijker Hans Oberegger viel tijdens een skivakantie voor de charmes van de Nederlandse Carin en de romanticus in hem hakte de knoop door. In Amsterdam zou een nieuw leven beginnen. Omstreeks 2000 besloot Hans de mediterrane-delicatessenproducent Maza over te nemen. Achttien jaar later is de hele familie werkzaam in het bedrijf. Meer en meer was er in Nederland het verlangen naar lekker vegetarisch eten en Maza, dat zich focuste op hoemoes en falafel, was een schot in de roos. Inmiddels heeft Maza al meer dan dertig smaken hoemoes en groentespreads ontwikkeld, zijn er hippe restaurants (Foodhallen Amsterdam, Winkelcentrum Stadshart Amstelveen) en is er een foodtruck. En Maza beweegt zich soepel in een wereld waarin samen lekker gezond eten enorm in opkomst is.

maza

HOEMOES, LIEF VOOR DE WERELD

Hoemoes, het is en blijft een beetje mysterieus. Je schrijft het alleen al op drie verschillende manieren: hummus, humus, hoemoes. Het werd honderden jaren geleden ontdekt, al weet niemand precies waar in het Midden-Oosten het als eerste werd bedacht. Wat nooit is veranderd: goede hoemoes is gemaakt van de beste kikkererwten, de beste en fijnste tahina (sesamzaadpasta), een vleugje verse knoflook en diverse kruiden. Bij Maza verrassen ze keer op keer met nieuwe smaken, zoals onlangs met Hoemoes chipotle (gerookte jalapeñopeper), Hoemoes green curry, Hoemoes less salt, Hoemoes vijg & cranberry en met Tomacocomi (tomaat, cocos, mint). Alle smaken komen van ver, maar de producten komen wel degelijk uit een oer-Hollandse keuken; Maza zit namelijk in Zaandam. Hoemoes heeft met recht een lief en zacht imago. Het is gezond (peulvruchten, plantaardige olie, kruiden en specerijen zijn de basis), het is vega, en dus lief voor de wereld.

maza-logo-schaduw

DE ZIEL VAN MAZA

Het lekker veel gezond eten maken zit het familiebedrijf in het DNA. Het woord zegt het al: alles draait om familie en vrienden, lekker samen smullen. Daar leent hoemoes zich uiteraard uitstekend voor, maar ook falafel en de mezze (tafel vol kleine hapjes) ondersteunen de ziel van Maza. ‘Een echte mezze begint met Maza,’ zeggen ze in Zaandam. Die sfeer is er in het hart van het bedrijf, vol familie en mensen die er al decennia werken, maar ook in de Foodhallen, waar een open bar uitnodigt tot proeven en gezellig even samen wat hapjes eten. Alle mediterrane gerechten zijn vegetarisch, halal, de meeste koosjer en vaak ook veganistisch.

MAAK ZELF EEN LIEF RECEPT VAN MAZA!

Vegetarische burger met gegrilde halloumi.

Maza_Vegetarische burgers

INGREDIËNTEN

  •  4 el Maza Tomacocomi (tomaat, kokos, mint), plus wat extra voor het serveren
  •  225 g halloumi (Cypriotische kaas)
  •  4 vegetarische burgers (bijvoorbeeld quinoaburger)
  •  4 brioche-hamburgerbroodjes
  •  1 teen knoflook
  •  30 g rucola
  •  4 takjes munt (houd wat blaadjes achter voor het serveren)
  •  1 paprika
  •  olijfolie
  •  zout en verse zwarte peper

BEREIDING

1. Trek de blaadjes munt van de takjes en hak fijn. Pel en pers de knoflook en meng samen met 2 eetlepels olijfolie en de munt. Snijd de paprika in repen.

2. Snijd de halloumi in plakken. Bestrijk met de kruidenolie en gril in een grillpan tot er mooie grillstrepen ontstaan. Breng op smaak met peper en zout.

3. Gril vervolgens de burgers en de paprika op de grill.

4. Snijd de broodjes open, bestrijk met olie en gril.

5. Besmeer elk broodje met een eetlepel Maza Tomacocomi. Leg er wat rucola, wat gegrilde paprika, een vegetarische burger en wat halloumi op. Garneer met wat blaadjes munt en verse zwarte peper. 6. Serveer de burgers met een extra schepje Maza Tomacocomi.

Dit recept kan ook met een andere smaak gemaakt worden. Voor meer inspiratie zie: maza.nl, of op social: MasMasMaza (Facebook), @masmasmaza (Twitter en Instagram).

 

 

Zou je liever een vegetarische groentelasagne willen maken? Lees het recept hier!